騎西町にある釜屋の「雫滴」純米吟醸 無ろ過生原酒 山田錦100%使用酒 です。無ろ過と言いつつ、おりが全くありません。
うーん🧐、このお酒はいわゆる前世代の吟醸酒です。
今流行りの華やかな香りのする吟醸酒ではありません。カプロン酸エチル・カプリル酸エチルといった香りは殆どありません。地味〜な香りです。昔の日本酒らしいと言えば、そのとおりなのですが・・・
今から40年以上前の吟醸酒といえば、正にこんな感じでした。
アルコール度数が18度あるので、かなり喉にきます。
決して不味いわけではありませんが、今風ではないので、最近の吟醸酒に慣れた人は面食らうかもしれません。
特定名称
純米吟醸
原料米
山田錦
酒の種類
無濾過 生酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通