白神山地の四季 （しらかみさんちのしき）

明けましておめでとうございます。
近所の酒屋さんでお正月用に購入。ほんのりした甘さと苦みも少々あって、バランスのいい味です。おせちにはやはり北国の日本酒が合いますね。

うまい！！！

720ml

白神山地の四季　特別純米　
美山錦 精米60%アルコール15%
販売社　八重寿銘醸　製造場　秋田銘醸
さっぱりとした口当たりから爽快感あるキレイな甘さで果実感もあり、柑橘感あるキュッとしたかなり強めの酸味が際立ち、じわっと果実皮感ある苦味、味わいは淡麗よりで酸味と苦味が軽く口に残り、後口はすっきり。
今回の中華屋は大当たりで納得の味わいのチャーハンとしっかりとろみが強めの野菜餡掛けのラーメン。
ここの中華屋はマイナーな秋田酒の八重寿銘醸をレギュラーの冷酒にしているのは優れもの。レベル高めの中華にしっかり合うキレイ目の日本酒でした。　#note80　#中華でポン酒シリーズ

白神山地の四季 純米 美山錦

キリッと辛口！
料理にもよく合う味わい
うんまい😊

雪中貯蔵　白神山地の四季　純米酒　八重寿醸造
美山錦100% 精米60%　アルコール15%
秋田酒制覇の為の一本です。ラベルを見たら中々ややこしいです。製造場は福島県のほまれ酒造で加工場は秋田銘醸、販売者が八重寿銘醸となっており、ほぼどこのお酒かわかりませんが秋田酒🤣
しかし都道府県の全蔵制覇をいくつかやっていれば、これは通る道👍
上立香はほぼなく、軽くですが癖を感じる上立香で色味は透明。口当たりすっきりとして優しい甘みに昔ながらの味わいでやや淡麗寄り、さっぱりとした味わいで昔ながらの味わいを感じます。個人的には少し飲みづらく長く冷蔵庫に眠ってます。軽い苦味に少し癖があり後口はすっきりとした辛口。　#note60　

以下個人的なメモです。
秋田県酒造組合　　秋田34/34+1蔵
1○    新政    新政酒造
2○    ゆきの美人    秋田醸造   
3○    高清水    秋田酒類製造   
4○    秋田晴    秋田酒造   
5○    銀鱗    那波商店   
6○    一白水成　福禄寿酒造
7○    太平山    小玉醸造
8○    北鹿    北鹿   
9○    千歳盛    千歳盛酒造
10○    喜久水    喜久水酒造
11○    山本    山本酒造店
12○    秋田誉    秋田誉酒造
13○    雪の茅舎　斎彌酒造店   
14○    天寿    天寿酒造   
15○    飛良泉　飛良泉本舗   
16○    出羽の冨士　佐藤酒造店   
17○    福乃友　福乃友酒造
18○    春霞　栗林酒造店   
19○    出羽鶴    出羽鶴酒造株式会社   
20○    刈穂    刈穂酒造株式会社   
21○    千代緑    有限会社奥田酒造店   
22○    秀よし　鈴木酒造店   
23 　   秋田富士　金紋秋田酒造
24○    奥清水　高橋酒造店   
25○    八重寿    八重寿銘醸
26○    阿櫻    阿櫻酒造
27○    朝乃舞　舞鶴酒造
28○    天の戸　浅舞酒造
29○    大納川    　大納川 
30○    まんさくの花    日の丸醸造   
31○    両関    両関酒造
32○    爛漫    秋田銘醸
33○    福小町　木村酒造   
34○    一滴千両　秋田県醗酵工業
35○　稲とアガベ(組合外)

辛口。若干の雑味、でも気になるほどでない。軽め。

スッキリとした味わいでクセもなく飲みやすいお酒でした。

イオンで購入。
とてもあっさりした味わいの中にお米の旨味が浮かび上がってくる。食中酒にいい気がします。

20200306

白神山地の四季 特別純米酒
近所のスーパーに置いてあるのを見かけてたこちらのお酒。皆さんの評価が高くて、無性に気になり購入しました！
香りは控えめ、さらさらとした口当たりからスッキリとした甘み旨み。クセも全くなくて、どんな食事にも合いそうなスタンダードな美味しさですね！一合はあっという間でした（笑）
原始の自然が残る白神山地、いつか行ってみたい！