おお岡大 （おおおかだい）

おお岡大 本醸造(宮下酒造：岡山)
あけぼの
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、宮下酒造の ああ岡大 なり。
岡大で作った米を使って醸してるのだそうな。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり旨味
その後から酸味が

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりやや苦味が強くなって
旨味とじーん
少しアルコールっぽさを感じるかな

で、結局どうなのよ？
すっきり辛い
旨味もあるけどどちらかというと酸味っぽいかなぁ
口当たりはややまったり感あるけどけっこうすっきり

2019.3.16