貴仙寿 （きせんじゅ）

備忘錄

貴仙寿吉兆 純米吟醸

香りは大人しめ、スッキリとした甘さを感じる口当たり。
まろやかな甘さがありつつも後味に辛口感がある。
肉でも魚でも、ツマミを選ばない優等生感があって美味しい。

貴仙寿　辛口　本醸造
精米70%　アルコール15%
本日の回転寿司シリーズはいつもより高級感ありです、和食さとで有名なSRS HOLDINGS傘下の近畿を中心に出店していてる関西では人気ベスト5に入る、にぎり長次郎。
ここはいつものチェーン店とはかなり趣きが違い、生け簀があり、カウンターだと板前さんが握っているのが見えます。

そして本日は父の日、生ビールが特別価格88円。日本酒党になってから、普段ビールを飲まない私ですが、父の日なので自分で自分をセルフお祝い。
今回の日本酒は貴仙寿と富翁の祇園小町の2種類。
軽くビールを飲んでからお目当ての日本酒を冷酒で頂きました。
香りと色味はなく、口当たりはまず昔ながらの甘さを感じ味わいはやや芳醇、程よい酸味に苦味を結構強めに感じ、後口は辛口。
個性の強い甘さや酸味は無く、海鮮を食べた後の後口をすっきりといい感じでリセットしてくれます。
なんば高島屋の寿司屋でも奈良豊澤酒造のお酒でした。寿司に合う日本酒は流行りの日本酒とはまた少し違うかんじですね。　#note75　

秀麗辛口　純米吟醸　貴仙寿吉兆　
精米60%　アルコール15度
しっかりと吟醸香を感じる上立香で口当たりは軽くメロンのようなフルーティな味わいと軽い苦味あり、吟醸のキレイな味わいがあり酸味は軽め、後味はしっかりと辛さを感じカッとする感じの後口があり、口当たりの印象との違いが結構あるのでそれも面白いです　#note74

黒松貴仙寿 純米酒
2021年12月20日、奈良ぶらり一人散策。豆腐専門店にて昼食。湯葉豆腐丼と燗酒を味わう。
製造年月：2021年9月。麹米：500万米、掛米：国産一般米。精米歩合麹米：60％、掛米：75％。アルコール度：15度以上16度未満。日本酒度：＋2。酸度：1.7。アミノ酸：1.6。使用酵母：K901。

濃密で旨味とお米の甘味が濃い味。原酒だけどアルコール度数は低めだから、ススムススム。

貴仙寿　生酒　純米新酒

精米歩合が75%と高いため、旨味がものすごく出ていました。
キャラメル風味？

スペック
精米歩合：75%
度数：17度

奈良県豊澤酒造㍿(奈良県奈良市今市町)

純米吟醸 貴仙寿吉兆

さらりと。

もうたかちよはお腹いっぱいなので…
豊澤さんの黒松貴仙寿。
というか仮にコメント100件書いてもらったら１個も返信できず終了…
そんなんでええんか━━━━‼️

まあ大半は電車と鈴木とたぬ…ヒソカ♬

返せないコメントをレビューで返す。

というかまさかのファッションチェックってどないやねん笑
青で綺麗にまとまり過ぎている…
その通りすぎて何も言えね━━━━

すーさんって意外と背が高いのね。
ってワタクシが低いから高く見えるだけ━━━━
誰が横に立っても大きく見えるよきっと((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
エアマックスの厚底がなかったら小学生やんけ！

裸のニャンコが寒い寒いというので
急遽の熱燗チャレンジ。失敗。
意外とカップって湯煎であったまりにくいんやね…
そして選んだお酒が悪かった…
もはや何も言うまい。

ペヤングの中身の行方は聞かないで！
コンビニで空の容器に熱湯注いでる奴って…
人生で初体験♡
黒松貴仙寿も初体験…
中々に厳しめのぬる燗でした笑

それにしてもやっぱり会話の中に頻繁に登場するサケタイマーたち。
トイプーを見かけたらとりあえず挨拶するし
亀を見つけたらサムさんって叫ぶし
野乃って見つけたら写真撮るし
フクロウカフェを餌に奈良へ招聘しようとしたり
プロの料理人や抜刀斎の技術の凄まじさを学んだり
リアルタイムにコメント入れてくれる心優しい方の話題で盛り上がったり
アノ人のあんなこんなオフレコ話も

コメント返せなかった皆さんすみません。
編集で割と必死？でしたが
ありがとうございました━━━━！！

hayaさんにも
心折れずに続けていくところが良い。
と褒められました？ので

コロナだろうが何だろうが
日本酒を愛する人たちと楽しく盛り上がれるよう色々と企画しまっす♬

こいつ口だけやないなって
思ってきたでしょ？

はじめから本当のことしか言うてない。

皆さんともれなく会いますからね━━━━！

備忘録

2017,5,1
大阪にて

初めて日本酒が美味しいと思った瞬間。