利他 （りた）

豊島屋酒造 利他 特別純米 無濾過生原酒

利他　純米大吟醸
地元東京のレア酒を求めて、神田豊島屋さんに行ってきました。お店に入ると、女将らしき人に試飲を勧められて、もちろん試飲開始。利他（りた）を4種と屋守と金婚を1種ずつ。これらの酒はどれも東村山の豊島屋酒造で造ってますが、利他を販売しているのは神田豊島屋だけとのこと。また、飲食店も神田にある十数軒にしか卸してないそうです。また、豊島屋のルーツは神田豊島屋のある場所だそうですが、お家の諸々の事情で造りは豊島屋酒造、販売は神田豊島屋と豊島屋本店と分かれたそうです。
このような話を聞きながら試飲をして、最終的には純米大吟醸生酒　四合瓶2,530円税込を購入。限定100本というのにも惹かれた。
精米歩合50%（八反錦100%）
アルコール分13度
ちなみに利他は全種類八反錦を使用しているそうです。

冷たいのでいきます。フルーティな香り。含みは上品な甘味と控えめな酸味。穏やかですが、サラッとし過ぎず、中くらいのボディを感じて苦味でキレる。

美味しいですね♪低アルだけど頼りなくない。ただし神田の酒にしては上品すぎるかな？財布に優しくないのがちょいマイナス。

利他 dance in the rain
搾った直後に瓶詰めする「直汲み」製法を採用。搾りたての踊るようなガス感が最大の特徴の純米吟醸。
dance in the rainはイギリスの作家Vivian Greene氏の名言の一節で、「今を楽しむ」といった意味が込められている。

利他 特別純米
まろやかで優しい口あたり！
原料米品種:八反錦100%
精米歩合:55％
アルコール分:15度
酵母:9号(901)

大利他 純米大吟醸
厳選した酒造好適米を磨き、芯の部分だけを用いて醸した純米大吟醸。気持ちが華やぐような豊かな香りと繊細な味わいとを併せ持つ蔵の最高峰！
原料米品種:八反錦100%
精米歩合:40%
アルコール分:16度
酵母:1601

利他（蓮）純米大吟醸
華やかな香りと水のように綺麗な味わいを併せ持ち、またフィニッシュに凛とした生命力を感じられるお酒。ラベルを型抜きし、青いボトルを水に見立てることで「蓮の花」を表現（蓮は夏の季語とされ、江戸時代には夏に「蓮の花見」をするのが風物詩だった）。
原料米品種:八反錦100%
精米歩合:50%
アルコール分:13度
酵母:Mｰ310

マイルド

BBQっぽいお酒をもう一本開栓！
豊島屋酒造の利他◎
豊島屋酒造と言えば田中次期杜氏の屋守が有名ですが、これは石井杜氏が醸す一本。神田の直営店で購入した生酒。
八反錦らしいスッキリと切れのある一本！低アルながら旨味もきっちり出ており食中にピッタリです(*´-`)
開栓四日目、生酒ですが風味の劣化も少なく、和三盆系の甘味を残しつつすっきりと切れます。経験則上生酒は開栓三日目が限界というお酒が多い中、しっかりとした造りのお酒はそれ以上の地力を感じます(’-’*)♪

利他 特別純米 無濾過生原酒
屋守で有名な豊島屋酒造の、神田限定銘柄。豊島屋さんは神田で創業した会社だそうです。
爽やかな香りとしっかりとしたガス感。飲みやすいがお米の味も感じられる、バランスのとれた日本酒でした。
生ですがぬる燗もおすすめとのことでいただきましたが、むしろこっちのほうが好きでした！
同じ豊島屋さんの屋守、十右衛門と一緒にいただきましたが、ラベルもかわいくて一番好みでした。

利他 特別純米 無濾過生原酒　3.8
ガス感のある甘旨で苦味は少ないかと。フレッシュで旨味のあるお酒。3.8
＠かんだ光寿