NIIZAWA***** 純米大吟醸 2022 蔵の華7%
こちらの酒もそもそもヴィンテージ限定販売していることもあってか、抱き合わせの相方の白雲去来龍泉と変わらぬプレミアム価格になっていることを呑んだ後に知った、、、
「透明感のある甘美なる刻への誘い」 上立ちは微かにミンティですずらんの香り、限りなく綺麗で透明感があり、当初五味で唯一わかるのはエレガントな甘のみ、少し温度が上がってくると酸と辛はを見つけられるが、苦渋はなし。つまり究極にコメの雑味を削り落とした綺麗さを愉しむ酒で、複雑味とか重層的な味わいを求めるものではない。ちなみに呑み干して乾いた後の香りはかなり濃醇甘だった。
究極の精米歩合７％を実現した「残響」のヴィンテージプレミアラインだと思うが、この上に「零響」なる精米歩合０．８５％の酒があるのは以前ニュースでも見た。ちょっと、いやかなりやり過ぎ感があるのは否めない。ただこの淡麗エレガント甘の感じは非常に素晴らしく、同蔵メインラベルの伯楽星木箱入りくらいで似たようなものがあればいいのだが。
特定名称
純米大吟醸
原料米
蔵の華
テイスト
ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
