神舞 （こうのまい）

伊勢市内６店限定販売の地酒「純米吟醸 神舞」らしく、蔵元は酒屋八兵衛らしいです。美味しかったです。

三重の元坂酒造さんが醸した神舞と書いて'"こうのまい"と読むお酒が手に入りました。初め神亀と読み間違えてしまいまして、かなりレアなのかsaketimeの検索でも該当する銘柄は出てきませんでした。
そんなこんなでまず一口、香りはフレッシュで旨味を十分感じる中に、読み間違えてしまった神亀のような古酒ならではの味わいがありました。なんだか不思議な感じです。写真にはありませんが確かに今年作られたお酒なのにもかかわらずこの味わい。私が今まで飲んできたお酒には無い独特なもので新しい発見ができた、そんな気がしてとても嬉しくなりました。
それから一週間ほど経って飲んでみて、古酒の味わいは薄れ、旨味が前面に出て甘みが増した感じに変わりました。これはこれでとても美味しく感じられる変化で満足できました。