豊澤 （とよさわ）

晦日搾りの純米生生という珍しいお酒。美味しかったです。

🌾★4.1

豊澤75　奈良豊澤酒造直営店の店舗限定酒
精米75%　アルコール17%
僅かに果実感ある上立香で色味は無く、口当たり生酒感しっかりのフレッシュでグレープのようなフルーティーな甘みがあり軽くジューシーながら日本酒の味わいもしっかりで、後口はしっかり辛さを残し、アテと合わせるのにちょうどよい味わい。ここでしか飲めない、直営店ならではの店舗限定酒で旨い　#note81

がんこ一徹　純米大吟醸　奈良豊澤酒造　
精米50%　アルコール16%
最近出会いが多すぎの奈良豊澤酒造さんのお酒です。銘柄登録がない為、同酒蔵さんのこちらをお借りします。
"がんこ"といえば大阪で局地的にネームバリューが高い有名和食のレストランチェーンですが、今回は、なんばのがんこ寿司でランチ。
穏やかな上立香で色味はほぼ無く、口当たりはクラシカルな甘さの中にすっきりとキレイな甘みも見え隠れして、穀物感があるコクのある味わいに僅かに癖も見え隠れ、味わいはしっかりで苦味あり、後口はすっきりして大吟醸感は薄めかな。
ネギトロ巻きの後に飲むとあら不思議、苦味や癖と感じていた味わいが、独特の臭みを消してくれる感じで後口をすっきりさせ、単体で飲むのではなくアテありきですね！好みの味わいでは無いですが、よく設計されています　#note73　#寿司屋シリーズ

外飲み2軒目は、日本酒が比較的沢山ある
お店にきました。選んだお酒は、心一新。
かなり飲みやすいお酒ですね。もちろんぬる燗
でした。

特撰 和泉清(いずみせい)純米 めっきり寒くなってきたこの頃。ぬる燗でおでんと一杯！程よい酸味と後味スッキリ辛口(少々)いやぁーいい季節ですね。テレビでサッカー(日本代表)観ながら…。

儀助
大和八木つづき

豊澤 純原生 TYPE-III
奈良でも大きい酒蔵、奈良豊澤酒造が限定で醸したお酒を、地元埼玉で入手。
まずは冷酒で
匂いは、梅のようなフレッシュなほのかな香り。
お酒は口に含むとレモンやクエン酸を思わせる酸味が舌の付け根の上脇を刺激する。
そしてその後はふんわり甘く、後味に酸味を引きづり切れは良いお味です。
酸味が強目に感じますが、度数もやや高く、旨味がしっかりしております。
続いて上燗で
酸味がちょっと立ちますが、香り旨味が引き立ち、全体としては何かが主張しすぎず、酸味甘み旨味のバランスがよろしいと思います。
いつものT酒店にて、一升瓶税込価格2,160円で購入