鬼ノ城 （きのじょう）

二面 純米吟醸(板野酒造本店：岡山)
あけぼの
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、二面の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘さはあまりなく
旨味がさらりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干酸味が前に
余韻はやや苦味かな

で、結局どうなのよ？
やや苦辛い
口当たりさらり
空口で飲むと、口に入れたとき靄の中にいるようなふわっとした淡さを感じる
開栓直後だからかな？
後半酸味と苦味がややじわる

二面 純米酒(板野酒造本店：岡山)
あけぼの
精米歩合69
アルコール度数15-16
日本酒度+4.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、二面の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかに甘さ
さらりと旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりやや強めに旨味
余韻は浅くキレよし

で、結局どうなのよ？
すっきり旨味
さらっとした口当たり
中盤から後半にかけて旨味がある感じ
口に入れてすぐはけっこう淡く感じた

OKAYAMA SAKAGURA COLORS #8
鬼ノ城 純米吟醸
板野酒造本店　岡山市　熟酒
使用米／アケボノ（岡山県産）100％
精米歩合／60％　アルコール分／15.5度
1870年創業の老舗の酒蔵さん。岡山といえば桃太郎！今回は桃太郎伝説から、鬼が呑んだ酒をイメージして醸されたお酒です。
色味はほぼ透明で穏やかで青笹や草木の様な上立香であまり得意な香りではありません。程よい甘さにしっかりとした酸味で味わいはクラシカルな感じの芳醇よりで余韻は長く、癖のある含み香を僅かに感じ少しの苦味、後味はドライでしっかりと辛口。全体の味わいは少し好みとは違いました。　#note60

温羅　無濾過生原酒
酒のみむらさんが板野酒造場さんで造ったオリジナル日本酒。
冷やし美味しい。熱燗でもとても美味しい。
私は熱燗の方が好みです。

酒のみむらで購入。