農民藝術概論 （のうみんげいじゅつがいろん）

「キューティーハニー」
秋田・新政酒造・農民藝術概論・THE AGRIVEDA・純米酒・陸羽132号・精米歩合40%・木桶仕込・酵母無添加・13度
▼お誕生日祝い日本酒ペアリングディナー@祇園その2
(手抜き監)
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▽濃厚な香りと高密度の甘酸
▽新政酒造の自社田で栽培された陸羽132号。もはや判別不能なこだわりだけど(笑)
▽とってもキュートなハチミツ仕立てのお菓子ドリンク

(2/23)

【新政 農民藝術概論】フルーティーな青リンゴ、メロン、木桶、微かに桃、オレンジの甘・酸・渋な香り。穏やかな口あたりに含んだ瞬間広がるサッパリとしたオレンジ系の綺麗で強めな酸味。透明感のある上品な桃の甘味にかなり濃くまろやかでとろりとした旨味が終始広がる。木桶の風味を含んだ比較的強めな苦・渋味の複雑な味わいが後からスーっと広がり続ける。鼻を抜ける木桶と桃の香りが良い余韻。美味い。木桶の香りに始まり含んだ瞬間広がるサッパリとした強烈な酸味の前半の味わいに、透明感がありつつも上品で濃くとろりとした甘・旨味と木桶の渋さが特徴的な比較的強めで複雑な苦・渋味が広がり続ける後味を鼻を抜けるスッキリとした桃・木桶の香りがしめるまさに唯一無二な味わい。木桶に始まり木桶に終わり終始木桶の風味を存分に感じる。コルクを開けるのに10分ほど格闘し汗だくです。これまで数百種類の日本酒を飲んできましたが、新政さんのアストラル・プラトー3種が特段に好きです。これでようやく3種類全て飲めた。推奨飲み頃である2030年まで全く我慢できませんでした。寝かせた時の味わいも気になります。まさか手に入るとは思わなんだ。

６杯目は、農民芸術概論2022🍶

酸味がとても優しい。そして、甘味と混じり合ってとても心地好い😄
フィニッシュは、若干の苦味とともにキレ良い。
これもめちゃめちゃ美味しい

今日イチ😆

新政 農民芸術概論2021

無農薬。自然のままに、自ら土を耕し、米を育てて、酒を醸す。宮沢賢治の精神の継承。なんと言いますか、湧き水のような清らかさを感じました。ほんの微かに発泡感があります。

新政というと酸味、生酛、木桶、そこから生まれるワインを彷彿とさせるフルーティーながらも複雑な味わいというイメージでしたが、最上級ラインであるこのお酒は「上善如水」という言葉がしっくりきます。最後はそこに行き着くんだなと思いました。

ただクラシックな日本酒と違って、フレッシュさと共に米の素材感がしっかりとあり、淡麗辛口というより淡麗旨口と言ったところでしょうか。

蔵元である佐藤祐輔さんがお酒をついでくれて「ありがとうございます」と言って下さいました。ほんの数秒でしたが貴重な時間を過ごさせて頂きました。

新政農民芸術概論
20221111

農民藝術概論2018

なまフェスで頂きました
水のように透き通っていて飲みやすく、美味しいお酒でした

新政の珍しい766本限定品を見つけましたので、思わず飲んでみました。限定品という言葉にのせられやすいのですが、仕方ありません。無農薬、無添加品のみでつくられるという野心的で大変な苦労が伺えます。味は、少し期待するほどではなかったですが、そういう事ではなく、こういう姿勢が大事なのかと思いました。

2021.02.26 前のめりになるくらい旨い…

農民藝術概論 2018

原料米 陸羽132号
60%精米
アルコール度 14.2%
760ml 8500円
全量 766本 の希少酒

去年購入して保管してるんですが問題が…

氷温保管で飲み頃が、なんと 2028年! 長いよ!笑

いつ飲むかなー、とりあえず忘れる前に投稿

新政　農民芸術論　Agriveda 2016 PROTOTYPE 4.0
きれいですっきり系の軽い甘酸。
大休６　横浜　寿司処かぐらさんにて