榊正宗 （さかきまさむね）

榊正宗 純米生貯蔵酒

かいてらすにて購入。
品数は少ないものの、山梨の日本酒はほぼ揃ってました。
甲斐善光寺から徒歩５分くらいなので、参拝と併せてお土産とセットで寄るのも良いかも。

太冠酒造が水を求めて敷地内へ移転したこともあって住所も同じ。
そのため同社に委託醸造している模様。

大人しめではあるが、爽やかスッキリした香り。
キレイでスッキリした口当たり、甘味はあるもののミントを思わせるスーッと抜ける香りと少しの苦味。

少し燗にしたが、スッキリした口当たりはそのままに、ほんのり甘旨味がありつつ辛口な後味。
冷酒でも燗酒でもバランスの良いお酒。

榊正宗　純米生貯蔵酒　横内酒造店　山梨県
アルコール14-15%
サケタイム初レビューとなる山梨の酒蔵さん横内酒造店。
すっきりとミントのように爽やかでいい上立香があり色味は無く、口当たりはすっきりとしたキレイな甘みに爽やかでフレッシュな酸味が強くあり、スッキリとした清涼感ある口中香が鼻を抜けます。苦味が後を追いかけ後口はキュと辛口。
自己主張しすぎずアテを引き立て、刺し身が欲しくなる好きな味わい。急遽生ダコの刺し身を解凍し合わせましたがしっかり合ってかなり旨いです。
この出会いがあるから1ゲットの旅は辞められません。　#note86