福徳長 （ふくとくちょう）

福徳長　山田錦　米だけの酒
山田錦51%　アルコール13-14%
ランチを食べにラーメン屋へ、予定外に日本酒を注文。
日本酒の注文はほとんどないということでマスターに喜ばれ、なぜか大っきいコップに入れとくねーと2合近くは入りそうなコップに並々と注いでくれました。昼からコップがデカイし…
穏やかな上立香でほぼ色味はなく、口当たりクラシカルな甘さにしっかりとした味わいがあり米の味わいをしっかりと感じるやや濃い目の味わいで穏やかな酸味に軽い苦味、後口は柔らか。
定番感あるスタンダードな味わいながら、純米らしさもありふくよかな味わいが印象的。
米だけの酒ならば当然純米酒のカテゴリーのはずですが、調べて見ると普通酒カテゴリーの謎。そして山田錦51%と表記の紙パック酒あるある！山田錦以外は49%
精米60%の酒であえて普通酒を名乗る八海山や等外米でお酒を醸す獺祭などを思い出しますが、今回は流石ビックマンの福徳長、こちらは米だけで醸し純米酒仕様のはずが普通酒、謎が深まります。

お酒はやや濃い目の味わいもあり濃い目のとんこつ醤油のラーメンや餃子などと合わせるといいペアリングでした。　#note68　

福徳長　純米吟醸酒

スーパーに菊正宗キンパックを買いに行った親父が純米吟醸の文字と安さに釣られて買ってきたお酒です。(笑)

昔、これのアル添酒を飲んだ時は日本酒てこの程度の不味いものとしか思いませんでした。

常温で癖の強い独特の甘酸味が悪酔いしそうな感じになりました。

冷酒では癖の強い甘酸味も幾分穏やかになりアルコールの辛苦味でキレていく何とか飲める酒になりました。
値段なりの酒だと思います。

2月3日の節分は鬼ころしの日！
セブンプレミアム　鬼ころし　
アルコール14-15度　糖類、酸味料、アル添
製造者　福徳長酒類株式会社
製造所　山梨県韮崎市
子供も大きくなり、鬼のお面を被る父親の役割も無くなり、寂しい節分に成りつつあるこのイベントを大人の為の節分にするべく、本日は鬼ころしで鬼退治です。急遽プライベートブランドの鬼ころしを本日購入。
今回は上場株式会社オノエンホールディングスの子会社㈱福徳長酒類さんの醸す鬼ころしです。オノエンさんは流石の大手で日本全国に醸造所があり、本当に色んな種類のお酒を造っています。後から調べるとオノエンさんのお酒だった事は結構あります。
今回の鬼ころしは香りは穏やかで悪くはないです。色味はほぼ無く、まず味わいの薄さにびっくりしました。それでも数ある紙パックの鬼ころしの数々と比べると、飲みやすい方だと思います、あと辛口感はあまり感じなかったかな。ただ飲み進めると苦味がじわじわ強く感じてきて少し気になりました。
あと熱燗にしてみたら、上立香はガラッと変わってアル感しっかりで、味わいも安めの居酒屋で呑んだ思い出の熱燗酒の感じに近いです。
でも恵方巻を食べながら、ガブガブと鬼退治の為の鬼ころしを飲む、そんな年に一度の大人の為のイベントも良いかなと思います！　
味わいは添加物の多さや価格の問題等から、いつものお酒と同じようには比べられませんので味わいは気にしません。安くて気軽に呑めて鬼退治が出来る！こんなイベントもたまには良いのではないでしょうか！　#note58　#鬼ころしシリーズ7

「米だけのやさしいお酒」
豊かな旨みと謳っているが
旨みはない。
やさしい酒ではある。
2000ml 868円。

「純米吟醸酒」
やさしいお酒と謳っているように
わずかなコクあるが
インパクトない酒。
1800ml 966円。

「酒蔵の風　すっきやさしい米だけのお酒」
何とも特徴のない酒。
飲めないわけではないが。
2000ml 838円。

「一膳一酒」
とくに謳い文句もないが
まずいわけではないが
インパクト薄い酒。
900ml 399円。

「純米酒」
すっきりとした辛口と謳っているが
インパクト弱い。
900ml　494円。

紙パックを呑んでみた。安くて普段呑みに出来るかどうかを検証。
香りはうっっっっっすら、米の香り。いや、自動精米機の機械の香り（笑）。※いい香りってことですよ？
味は結構ガツンとくる酸味と辛味。その奥に甘味もある。でも、なんとなくバランスが良くない。※生意気でごめんなさい。
でもでも、普段呑みにするなら、メンバーに入れてみようかなって思えるような安さです。

名古屋の居酒屋で