櫂 （かい）

櫂 本醸造 生酒 原酒
養老酒造 山梨県山梨市

カカオ系のビターな香り。
口当たりもビターで酸の効いた口当たり。
酸がビシッと効いておりシャープな辛口感。

櫂　かい　本醸造　生酒原酒　養老酒造　山梨県
精米70%　アルコール20%
山梨県の小さな酒蔵さんです。
酸っぱさを感じる爽やかな上立香でこれはこれで記憶に残ります。僅かに色味があり、基本的には前回のんだこちらの酒蔵さんの六波と味わいに大きな変わりはありません。
口当たり程よい甘みからキュとする柑橘を感じるインパクト強い酸味が駆け抜けます。
そして原酒でアル添のアルコール20%です。強めの酸味とアルコールで喉や唾液腺がにキュッと刺激される感じです。
パンチが強くてテイストも強く苦味も辛さも強い、中々スイスイとは飲めませんが、しっかりとしたインパクトがあり記憶には残りました。　#note69

純米だったらもっと味に膨らみあった気がする。