非公開 （ひこうかい）

吟醸酒だと思う、、、、

菊の司 非公開

お酒のスペックを公開せず、テイスティングして使用米や日本酒度などを予想する商品。
一昨年は全く当たらず悲惨な結果でした。

すっきり爽やかでバナナ系の香り。イソアミル系の酵母？
口に含むとそこそこ酸味を感じて甘さはすっきり。日本酒度は高い？

米はそこまで磨いているようには感じられなくて、やや辛口で酸味はそこそこ立っている。
米の違い・・・まったくわからない。米の種類わかる人はすごいと思う。

お燗はそこまで伸びないです。
2年前と利き酒のレベルは相変わらずですが、お酒自体は今回のほうが好みでした。
7月末に回答が発表されます。
　

菊の司非公開気になり購入しました。美味しいです
砂糖入りヨーグルトの様な甘酸っぱい香味、菊の司非公開。次のビンテージも購入したいです。

　原材料、製法を非公開にして、飲み手の感覚で味わい、webで確認するという趣向のお酒「非公開」。
　飲むと、超辛口。米焼酎かと思うくらい。
　でも、飲み進めると、あっさりとした甘味旨さも感じられる、自分的には最近飲み慣れないお酒です。
　だから、おそらく、米は山田錦系ではないでしょうね。
　吟香も控え目、スッキリした後味。純米でしょうか？
　ぬる燗、熱燗にすると、甘味が増し、華やかに美味しく感じられます。
　回答を見るのが楽しみです。

すごーく飲みやすいけど、なんだろ…

0.7%を越えられるか？「菊の司 非公開」アルコール度数以外非公開。自らの舌を頼りに使用米や精米歩合など7つの項目を推理しQRコードのリンク先から応募！まだ購入&応募間に合います！

非公開 2020

明らかなのはアルコール度数、原材料のみ
原料米の品種、精米歩合、特定名称、酵母、火入れの有無、日本酒度、酸度を当てるという商品です（4択or2択）

香りは華やかで梨系、何かスースーする感じ
数少ないヒントにカプロン酸エチル系の酵母とあるが、そこまでカプカプしているわけでもない

口に含むと、ライトでスッキリした印象
やや麹の香りを感じる
旨味もそこそこ、最後に渋みと苦みでキレは良い
ボリューム感は少ないな
アルコール度数15度で、自分にはかなりドライに感じるので
日本酒度は高めなのか？
コメの品種？全然わからん・・・

5月末締め切りで、6月頭に回答発表です
全ハズレだったりして・・・