神仙 （しんせん）

神仙
特別純米無濾過

男女川でおなじみ、稲葉酒造ですが、
個人的には神仙が好きです。

昔ながらのシンプルな味わいは、
料理に負けないしっかりとした旨みを感じるタイプです。

茨城県外ではなかなか見ることがないかもしれませんが、
茨城の日本酒というと、本当は、香りが穏やかで料理を引き立てるタイプなんですよね。

お酒や食事の紹介ブログをしております。
よろしければご覧ください。

HAPPY SAKELIFE
https://nksakelife.com/

神仙 特別純米 無濾過 瓶火入れ
精米歩合60％
アルコール16度

茨城県つくば市のお酒。
常温で売られていましたが冷蔵庫にいました。
横置きしてたので瓶の側面に糸のよーな一筋のオリ。

冷たいのから
始めに奇妙な甘さを感じるも、何の抵抗もなく
スーっと通過、そのままフィニッシュ。
なんとも乏しい第一印象でしたが
アテをつまみ始めてから主張し始めた感じです。

翌日の少し温度が上がった辺り、
やはりアテを口にしたところで本領発揮。
上立ち香はわずかにマスカット。含むとセメダイン。
ラストにわずかな苦み。初日とはだいぶ違います。

常温
測ってみたら30℃。やっぱ部屋の中暑いのね。
甘さも苦みも強くなります。

お燗は２回61℃と60℃
甘みまろやか、苦みも抑えられて呑み心地が良いです。

どの温度帯でも何か食べてないと旨味が出てこないですね。
アテと過ごしているとお酒が美味しい。
ごまいわし、ホタルイカ、がっこチーズとの相性抜群。
洋より和に🐊よく合いました。

涸沼(茨城県)のシジミの売れ残りがとても安かったので
今回はバター炒め。片手間でやってたら大切な水分が
飛んじゃいました。でもコレは美味しかった。
今度のシジミは貝殻がコキタネーし、
砂がチャリチャリ残ってて、こーゆー方が好みです。

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茨城県つくば市のお酒。
５月に筑波実験植物園へ巨大な花を見に行った帰り。
地元のお酒をと思って、たがみ酒店さんへ立ち寄りました。
もちろん一見さんです。

広い店内、居並ぶ冷蔵ケースに日本酒ドッチャリ。
と、常温棚に見慣れないこのコを発見。

筑波嶺の峰より落つるみなのがわ(男女川)
男女川、すてらさんとこのお酒かあ。
って、呑んだこともねーくせにもっともらしいことを...

第一候補に決めたのですが
冷蔵ケースにピンカクがあったので暫し懊悩(Oh!No)
目移りはしたものの、結局は"いば酒"連れ帰りました。

昨日、運営さんに登録していただきました。
ありがとうございます。
すごく早かった。20時ころにお願いして21時。

男女の川、すてらに一件ずつレビューがあったけど
トップ画はいただけるかなーなんて
...目論見はハズレ～

８月31日、おどおどしながら初レビューした日🤣

備忘錄

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