御神水源どぶろく （ごしんすいげんどぶろく）

御神水源どぶろく 神楽まいり

御神水源どぶろく飲み比べ。
3種類あるようですが、ワイン酵母仕込みは売ってなかったので、2本のみ。

こちらも先ずは上澄みを。
酒精(15%)のせいか甘さ控えめでビターなカラメル感。
混ぜると口当たりはまろやか、辛口感もあってよりビター。
とはいえ、甘さと旨味はあるので食事に合わせるならこちらかな。
甲乙つけ難い。

御神水源どぶろく 千穂まいり
まろうど酒造 (高千穂ムラたび) 宮崎県西臼杵郡高千穂町

御神水源どぶろく飲み比べ。
3種類あるようですが、ワイン酵母仕込みは売ってなかったので、2本のみ。

先ずは上澄みを少々、甘っ！
少しトロミがありつつもメープルシロップの様な甘さ。
とりあえず混ぜて飲んでみると、まろやかな口当たりとカラメルの様な甘さと苦味。
美味いがカルーアミルクっぽさがある。

アルコール8%と低アルコールのもあってかなり飲みやすく、ペースが早くなるのに注意。

御神水源どぶろく　神楽まいり　300ml
原料米　高千穂秋元まろうど米
アルコール15度

宮崎県は高千穂のどぶろく。
新宿のアンテナショップで買うてきたばい。

御神水源どぶろくは
千穂まいり　ピンクラベル🩷甘口　ALC8度
神呂木まいり　白ラベル🤍ワイン酵母　ALC12度
神楽まいり　水色ラベル🩵辛口　ALC15度
の三種類があります。

迷わず15度をチョイス。(🤍はなかった)

上澄みを呑んでみたかったので
冷蔵庫で数日間、分離を待ちました。

では、冷やした上澄みをば。ちょっとしかないけど。
甘～いお米の香り。
舌にピリピリの予想でしたが、ねっとりお米シロップ。
旨いです。上澄みだけのも欲しくなるね。

続いて攪拌。
ドロンドロンの予想でしたがトロトロでした。
思っていたよりスーッと呑めます。
舌先は甘くクリーミーな舌触り。続いて辛み。
わずかに感じる苦みがいいアクセント。
辛口を選んで正解の気がする。

食との相性は良かったです。
やっぱチーズは合いますね。

最近帰宅が遅いので深夜のスーパーでお値引のお惣菜がよく手に入る。
まぐろ竜田甘辛と鶏ささみしそ巻(画像)
ささみがよく合って美味しかったですよ。

二日かけて呑むつもりが一晩で空っぽ。
自制せねばいかんなあ😞

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かつては延岡から鉄道🚃が通っていた高千穂。
台風🌀により壊滅的な打撃を受け、そのまま廃線になりました。
宮崎県はまだ踏んだこともありませんが
日本の神話の里には是非立ち寄ってみたいものです。


以前、どぶろくの登録は「日本酒ニ非ズ」で一発却下だったのですが、
今回の規約改正でクラフトサケと共にオッケーになったみたい。
再チャレンジにてリベンジ達成です。

運営さん銘柄登録ありがとうございます。