九曜正宗 （くようまさむね）

九曜正宗 純米酒 熊本市 熊本県酒造研究所

原材料：春陽
精米歩合：６５％
アルコール度数：１４度

熊本9号酵母発祥蔵の新ブランド。
軽やかな口当たりから優しい酸味とお米の
旨味、そして後味に爽やかな甘みを感じる。

純米無濾過火入れ　720㎖(県内限定酒)
使用米　：熊本産米100％
精米歩合：65%
酒渡　　：+3
酸度　　：1.9
ＡＬＣ ：14度
製造年月：2024.10
【名前の由来】
商品名「九曜正宗(くようまさむね)」は、一般公募で「香露」が命名された同時期に譲り受けたブランド名で、一度も使用されずに今日まで至りました。
今回創業100年の節目を迎えるにあたり、創業当時の想いを込めて不変の価値「香露」と相対する、ニーズに合わせて変化する日本酒「九曜正宗」としてリリースされました！今後はこの二つのブランドで、変わらぬ伝統の継承(クラシック)と時代のニーズを表現(モダン）に挑戦し続けていくとの事です！

たけさまが飲まれてた、香露と同じ蔵が醸す新ブランド。
飲んでみたくなっちゃった🤤
たまーに行く酒屋の㏋を観たら入荷した情報が…。
10/24🚴＝3＝3を走らせ買いに。
お店の兄ちゃん言わく、本州では3店舗のみの販売。
味がたのしみ🥳
本日開栓。
酸が👄に広がって飲みやすい。
やや辛なのに甘酸っぱく感じます。
これは和食に合いますね👍
🥢：ブリ照り焼き😋
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

知人からいただいたた熊本の銘酒。
開栓、そして片口に注ぎお猪口で一杯。

爽やかな口当たり、酸味はほとんど感じなく微発泡と共に甘味先行で程よいふくよかさ。なるほどこれが九曜正宗の吟醸酒か。

…え？純米？嘘でしょ？

確かめつつもう一杯。今度は噛み締めるように呑む。

言われてみれば確かに純米感、でもそれを超えるこの深い味。
何これ？ラベル間違えてるんじゃないの？

明らかにクラス感がひとつ上の素晴らしいお酒です。

銀座君嶋屋🍶春酒🌸飲み比べ🍶

春がすみ

9号酵母のお膝下らしく、酸味ほどほど、香り豊か
ふくよかな酒質で春らしい味わい。

熊本といえば球磨焼酎やけど、酒も悪くない。

9号酵母の「香露」を醸す熊本酒造研究所。
新ブランドはおしゃれなラベルです。

飲み口はみずみずしい。
わすかに発泡もあります。
香り抑えめで、キリッとした酸と穏やかな甘みがすっきりでとても飲みやすい。
アルコール14度でするする飲めちゃいます。
食事のお供に、白ワイン代わりに。

ぷちぷとガス感があり、すっと入ってきます。
苦味もあり、味わい深いです。
やわらかさを感じます。

2024.8.24
備忘録(過去編)　保存写真から転記

九曜正宗　純米

九曜政宗　純米大吟醸

熊本旅行で立ち寄った酒屋
全国の銘酒の品揃えが充実
しかしここはうしろ髪ひかれつつも
地元の熊本のお酒の中から
店主のおすすめをチョイス

華やかフルーティの吟醸香
甘さは控えめでドライ
さっぱりとした酸味で
後味はアルコール感でキレッキレ
これは昔ながらの淡麗辛口

２日目ではアル感がなくなりまろやかに
好みのバランスになりました
食事にあう、特に刺身には合うと思う
きれいなお酒で美味しい

店頭に行ったらその日に出たお酒だったので買ってみました。
最近はしぼりたてが多かったので少し違う味わいを感じました。口に入れて、後味からフルーティーな感じが余韻として残り、最後には日本酒らしさが出てくる。これもまた美味しく頂きました！