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2020
3/30
すーさん さん
満足度 4.5
穏 純米吟醸 搾りたて生
にいだしぜんしゅで有名な福島県の仁井田本家の穏シリーズの一本。
最強のアテと共に開封。
香りは、アタックは一瞬、柑橘系の香りがするものの、そこからキャラメルとバナナのような香りが出てきて、最後はバニラアイス（笑）
キャラメルバナナバニラアイスの香りは初めて（笑）クレープみたい（笑）
一口含むと、ピリッとした強めの炭酸。そこからズドンと甘酸っぱい強烈なジューシー感。苦味は無く、弱いアルコール感でキレる。
いやー、これは美味い！好みの味！嫌なえぐみも嫌な重い感じも無くてジューシーなのにスッキリ！
で、今回のアテは、黒鯛、鰯、〆鯖の造り、鰯とハタハタの塩焼き、天ぷらはタラの芽、コシアブラ、コゴミ、ふきのとう、島らっきょう、ハタハタ、鰯の青葉巻き。
いや、天ぷら多すぎました（笑）薄衣にしてるのでまだマシですが（笑）
とにかく、天ぷらとの相性が抜群！〆鯖と鰯も良い！黒鯛は微妙。悪くはない。
焼きはハタハタがとにかく美味い。クックパッド見てたら頭と内臓取って焼くレシピがほとんどでしたが、これは内臓も美味い。
それにしても山菜の天ぷらは日本酒アテ界最強の一角ですね。
ペアリングの開拓なんて糞食らえ的な鉄板メニューばっかり（笑）
志村けんさん。R.I.P
穏 （福島 / 仁井田本家）
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Comment 8 -
フルやん 2020年3月30日 23:19:49穏の搾りたて旨いですよね！
天ぷら食べたくなってきましたよ〜！
はたはた気にしていたのですが焼きはたはたやってみようかな！
コレから出歩くことも控えつつ、でも食べなきゃ仕方ないから予防しながら意識して動くしかないですね。 -
すーさん 2020年3月30日 23:34:14
フルやんさんこんばんは！
ハタハタ安くて美味いですねー！実は1匹だけ刺身にしてみたんですが、これが美味い！けど、捌くの面倒すぎてやめました（笑）
本当、東京、大阪、名古屋とか人口密度高い都市はマジでヤバいですね。志村さんのニュース見て、ゾッとしました。 -
スペースエース 2020年3月30日 23:51:12すーさん様(^o^)v鰰刺身は激ウマってのは聞いたことありますよ(^^)鱗が無いし捌きやすいけど、身が柔らかそうで敬遠してました‼軽い酢締めなら身も裂けないかも(笑)しかし作り過ぎ(笑)しかも全てハイクオリティ‼気合がバリバリ伝わりますね(^^)そこに私の箸が見えました(笑)
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すーさん 2020年3月31日 00:04:09
スペースエースさんこんばんは！
ハタハタ、鱗無いし、身はとにかく弾力が凄かったです。身割れとかする感じじゃなかったですよ！ただ大きさが・・・（笑）天ぷらはかさ増し出来るので3匹だけ背開きにしましたが（笑） -
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たびすずめ 2020年3月31日 18:47:54これはスゴいね♪お刺身はいつもスゴいけれど、今日は山菜の天ぷらまで！！(^_^)私の好きなのばっかりやんw島らっきょうの天ぷらは食べた事無いので今度チャレンジしてみたいです。それにしても、薄衣で美味しそうに揚がってるなぁ(^_-)
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すーさん 2020年4月1日 00:16:16
たびすずめさんはこんばんは！
お褒め頂きありがとうございます！島らっきょう、生とか塩漬けで酢味噌とかも良いですが、今回は天ぷらにしてみました！中々美味しかったですよー！是非お試しあれ！ - ログインしてコメントを書く
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