日本酒「絶滅危惧酒」のレビュー・評価 by_酔楽さん

その名も「絶滅危惧酒(レッドリスト)」を味わいました。
私の苦手なアル添のお酒ですが、以前から気にかけていたお酒です。
もち米の四段仕込みとのことで、以前味わった「勢正宗」や「ロ万」などが頭に浮かびます。味わい的には丁度中間的な味わいで思いのほか(失礼)美味しいお酒でホッとしました。
味わいがシッカリしています。柳澤酒造の桂川や結人などの甘い口当たりの酒蔵、そして四段仕込みということもあって甘みも黒糖を薄めたような甘味です。苦味・辛味も気にならない後味ですね。
アル添と聞かなければわからないくらい濃厚な味わいがありびっくりしました。
明日は、常温でいただいてみます。
柳沢酒造は、近年結人を呑み始めてから気になっていました。今年の結人もストックしているので楽しみです。

２日目(常温)
室温で一晩放置(？)しました。
まろやかな口当たりになりいい感じですが、気になる程でもないくらいのちょっと辛味が出てきたような。
でも、最近味わったアル添の中では冷酒でも常温でも美味しいお酒でした。