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2020
4/3
くるみもち さん
満足度 3.5
塩川酒造 もりひかり 純米吟醸 生酒 :
長岡の森光集落と塩川酒造と新潟大農学部のコラボ商品。その為、使用米は森光産一本締〆(全量棚田米)。塩川酒造な香りがした為警戒したが、味はスッキリ透明感がある味わいでスッと後味が消えるキレのある味。僅かな酸味と甘味がスッキリ感をサポートしている、繊細？な味。
数日経つと、酸味と味？がでてきて、キレのあるスッキリとした食中酒という感じに。料理に合わせやすくなったかんじ。同社製品の越も似てるけど、食中酒としてはこちらの方が良いかも。
ぶっちやけ公式hpと新潟大関係の売店で見本しか見たこと無いが、個人か酒屋経由で蔵に注文すれば入手は可能。私は酒屋経由で注文した。見たことなさすぎて、もう終売したと思ってた…。特定名称 純米吟醸
原料米 一本〆
酒の種類 生酒
もりひかり （新潟 / 塩川酒造）
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