Kenji Iwasakiさん(2020年4月4日)の日本酒「七歩蛇」レビュー

七歩蛇 純米吟醸(河津酒造：熊本)
米不明
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

河津酒造3発目は純米吟醸。
これはどんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
すっ、旨味酸味、さらり

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした入り。
旨味と酸味がふわりとやさしく広がる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味の奥にほんのり甘味。
キレよくさらりと消える。

で、結局どうなのよ？
キレイでやさしい旨味。
入りから飲み込むまでさらさらといい感じの旨味。そこに前半は酸味、後半は甘味。いいねぇ…