JI-KA-さん(2020年4月9日)の日本酒「而今」レビュー

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
精米歩合50%、アルコール16度

初而今きた━━━━!(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ
こんなご時世だからこそ、奮発しちゃいました～笑

香り:開栓は甘いパイナップルりんご～好きなやつ━━！適度な生酒感でくどさなく、化学的でもなく完璧っすね！徐々に香り落ち着き、控えめな香りになっていきます。奥でかすか～にパイナップルと、バナナやバニラの甘さもほのかにあります。落ちついた香りで、アルコール臭なし。

味わい:入りはかすかに苦みを帯びいきなり甘旨!(゜∀゜)転がしていくと、更にジューシー感が半端ない。完全に一体化した甘旨。くどき上手を思わせる柿のようなこってりな甘さと、強すぎないブドウっぽい酸も溶け込んでおります。しっかりとしたコクがありつつ、適度な果汁感が素晴らしい。何の抵抗もなくする～っと喉を通っていきます～。後味はそのまま静か～に消えていくだけ。アルコール感なし。
而今レビューでよく目にする、非の打ち所がないって言葉。あまりピンと来なかったんですが、飲んだら分かりました！私はいい意味で癖があるの好きですが、これは癖を完全に排除してますね。けど完璧すぎるが故に、悪くいえば無難でインパクトがないかも、特別感はないですかね～。味はもちろん完璧なので★5.0ですが、ちょ━━ちょ━━入手困難(プレミア価格)を踏まえると、★4.0かな。

二日目。香りは安定している。味わいは酸が際立ってます。果汁の酸じゃなく、日本酒っぽい酸です。一日経って変化大きい印象。甘さは酸に隠れ、濃厚ジューシーではなくなり、フルーティー寄りの酸苦→苦辛の流れで、ラストは淡麗やや辛口。アルコール感ふわっとくる。ん～…二日目は更に特別感が薄れてきました。うまいけど★3.5すかね。

三日目。更に変化するね～。辛口純米酒って感じ。正直ちょ━普通です 笑。リピートは考えるレベル…★3.0

四日目。安定感が出てます。生のフレッシュ感はやや落ち着き、水感プラス苦甘と辛さ。おいしいけど、やはりリピートとなると考えますね。圧倒的に初日がうまかった！最後までおいしくいただきました。
而今飲んで感じたのが、南部美人ってすげ━なって思いましたね 笑