JI-KA-さん(2020年4月9日)の日本酒「而今」レビュー

2020

4/9

JI-KA- さん

満足度 3.0

而今純米吟醸山田錦無濾過生
精米歩合50%、アルコール16度

初而今きた━━━━!(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ
こんなご時世だからこそ、奮発しちゃいました～笑

香り:開栓は甘いパイナップルりんご～好きなやつ━━！適度な生酒感でくどさなく、化学的でもなく完璧っすね！徐々に香り落ち着き、控えめな香りになっていきます。奥でかすか～にパイナップルと、バナナやバニラの甘さもほのかにあります。落ちついた香りで、アルコール臭なし。

味わい:入りはかすかに苦みを帯びいきなり甘旨!(゜∀゜)転がしていくと、更にジューシー感が半端ない。完全に一体化した甘旨。くどき上手を思わせる柿のようなこってりな甘さと、強すぎないブドウっぽい酸も溶け込んでおります。しっかりとしたコクがありつつ、適度な果汁感が素晴らしい。何の抵抗もなくする～っと喉を通っていきます～。後味はそのまま静か～に消えていくだけ。アルコール感なし。
而今レビューでよく目にする、非の打ち所がないって言葉。あまりピンと来なかったんですが、飲んだら分かりました！私はいい意味で癖があるの好きですが、これは癖を完全に排除してますね。けど完璧すぎるが故に、悪くいえば無難でインパクトがないかも、特別感はないですかね～。味はもちろん完璧なので★5.0ですが、ちょ━━ちょ━━入手困難(プレミア価格)を踏まえると、★4.0かな。

二日目。香りは安定している。味わいは酸が際立ってます。果汁の酸じゃなく、日本酒っぽい酸です。一日経って変化大きい印象。甘さは酸に隠れ、濃厚ジューシーではなくなり、フルーティー寄りの酸苦→苦辛の流れで、ラストは淡麗やや辛口。アルコール感ふわっとくる。ん～…二日目は更に特別感が薄れてきました。うまいけど★3.5すかね。

三日目。更に変化するね～。辛口純米酒って感じ。正直ちょ━普通です笑。リピートは考えるレベル…★3.0

四日目。安定感が出てます。生のフレッシュ感はやや落ち着き、水感プラス苦甘と辛さ。おいしいけど、やはりリピートとなると考えますね。圧倒的に初日がうまかった！最後までおいしくいただきました。
而今飲んで感じたのが、南部美人ってすげ━なって思いましたね笑

而今（三重 / 木屋正酒造）

いいね 65 ブックマーク Comment 3

eiko-sake 2020年4月9日 20:56:28
ほぉ!而今は合いましたか。癖がないって本当にその通りかと。その表現思わず感心してしまいました。仰る通りだ‼️私には濃厚ジューシーが而今です。
JI-KA- 2020年4月9日 21:28:07
確かにこれは好みでしたが、気軽に買えないので意味なしです笑。濃厚ジューシーでした、確かに。ですが飲んで思いましたが、正直これレベルの日本酒だったら他にあるんじゃないかって思っちゃいましたね笑。入手困難とのバランスは釣り合ってないかなって感じました。
eiko-sake 2020年4月10日 20:44:23
はい！そう思います。
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