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2020
4/12
スペースエース さん
満足度 5.0
今日は大型のお魚さんをゲット(^^)脂アテとのペアリング機会を図って冷蔵庫で出待ち(笑)していた当銘柄(^^)6号、生もと、生酒(^^)このスペシャルなキーワードに相応しいと思われる調理で応えよう(笑)又、この状況下で素敵な時間を創出出来る事を蔵元様はじめ生産者、販売店等関わる方々に重ねて深謝m(_ _)mこれだけの支持を集めているこのお酒はどんなポテンシャル秘めてるんだろうか？早速開栓‼注ぐとグラス底に小さな気泡(^^)上立香はメロン～エタノール～発酵臭ですが割と控え目。含むと…
ビックリ‼ダイレクト感半端無い(笑)又、引っ掛かり皆無‼液体は一気に喉に。テイストは舌先へ(笑)含み香はパインを連想(^^)酸が終盤主張してくるのがヤバイ‼明らかにアテを欲するフレーバー(笑)温度上昇で甘さ膨らむ(^^)冷やだとドライ(^^)どっちも捨てがたい(笑)いやぁ～久し振りに衝撃的でした‼アル度の低さや色々起因するとは思いますが、ここまで滑らかで軽快で旨味とコクもある‼人気に納得(^o^)v ラベルやナンバリングのブランディングにも好印象(^^)もう作品の域です(^^)
因みにアテは、ヒラマサとホウボウを造り。リメイクレシピの(笑)真鯛とイズカサゴは塩焼きと唐揚げに。スイーツはキャロットケーキ酒粕入り(笑)はっきり言ってペアリングに関してはどれも秀逸‼どれも素材感がバッチリ引き出て守備範囲広すぎ(笑)ただ塩焼きをぶつけると塩味がガッツリ(笑)これは賛否あるかな(笑)今日の優勝アテはヒラマサと唐揚げ‼真面目に箸落としました(笑)ちょっと出来すぎのマリアージュと結果的には成りました(^^)生もとと脂アテのセオリーは外さないっすね～(^^)ただ、タンパク質を過剰摂取が…。次回は若干自粛しよう(笑)特定名称 純米
原料米 秋田産米
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
No.6 （秋田 / 新政酒造）
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Comment 10 -
フルやん 2020年4月12日 20:11:09コレはイズカサゴの唐揚げ優勝ですよね！
ノリノリのヒラマサ、ホウボウも合わせてみたいペアリング！
スイーツキャロットケーキでアフターも楽しめる(^^) -
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のうてんきもの 2020年4月12日 21:37:05こんばんは。ホウボウは何か憎めないです。何かひたしみを感じましたよー。最近、なまの魚をいただいてないので、食べたい食べたい食べたいのって。流れる石で流石ですスペースエースさん！NO.6もいただきたい！
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スペースエース 2020年4月12日 22:00:23
フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m仰るとおり、魚に当ててからのスイーツの流れで補完出来る貴重なお酒(笑)一見して今流行りのテイストだけがストロングポイントと想像してましたが、ここまで食に合うとは思ってなかったので素晴らしいお酒でした‼カサゴの唐揚げはヒレの所とカマ周辺が絶品‼
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スペースエース 2020年4月12日 22:11:17
のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mもうホウボウ大好き(笑)今なら脂もあって真子、浮き袋、胃、肝、アラも活用して羽根以外捨てるとこ無し(笑)魚屋でこれが無数に並んでるのはウケる(笑)生酒に生モノはフレッシュどおしのペアリングとして秀逸ですので是非‼過大評価に御礼m(_ _)m重ね重ねですが私、誉めて伸びるタイプ(笑)
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スペースエース 2020年4月13日 05:53:44
すーさん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mこのペアリングは反則ですね(笑)低アルと綺麗な酸が貢献していると思慮(^^)久し振りのヒラマサはやっぱり旨かった‼食文化のルーツが和食ですから酒文化上、魚に合うに決まってますよね～(^^)そもそもお魚の美しさにもぞっこん(笑)
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スペースエース 2020年4月13日 12:22:52
Haya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mほんと軽快過ぎてヤバイお酒(笑)とにかく守備範囲広くって衝撃的でしたね(^^)宅呑みならではの料理の量(笑)質より量を優先して(笑)たまたま豪華に見えるものがあっただけですよ(笑)ある意味絞ったペアリング出来る方を尊敬しますね(^^)
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