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2020
4/16
すーさん さん
満足度 3.0
南部美人 純米吟醸プリンセスミチコ
プリンセスミチコというバラから採取した酵母を使用したお酒。普段はこうゆう変わった酵母のお酒は中々買わないのですが、買ってみました。飲まず嫌い良くない。
香りは、あまーい香り。くどき上手の小川酵母のような感じで甘くてちょっと重さを感じる香りです。まぁ、悪く言えば、甘ったるい感じ。好き嫌いありそう。
味は、やっぱり甘い。酸味はほぼ無し。苦味強めです。この甘さで酸味控えめはちょいキツいかな。後味の苦味も結構余韻として長引きます。んーこの苦味は結構キツい。アルコール感を上手く抑えているのは良いですね。
全体的な感想を言えば、これはこれで良いお酒だと思うんですけど、味の方向性が好みじゃないです。
本日のアテは、豆苗のお浸し、タコのネギ辛子乗せ。
YouTubeでふと出てきた「万能ネギ辛子の作り方」を見て作ってタコに乗せてみました。これ中々良いです。色々改造しましたが（笑）
豆苗は安定。買った後ほっといても腐らないのが素晴らしい(めっちゃ成長しますが笑)。しかも二回収穫できる（笑）
ペアリングは今ひとつかなー。
南部美人 （岩手 / 南部美人）
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Comment 6 -
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のうてんきもの 2020年4月16日 08:53:00おはようございます。酸味がないのはつらいですね。〆にデザートと飲むのに良かれかと。豆苗大好きです。生でも火入れでも！お酒みたいですね！うちのも２回目、５センチになりました。
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