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2020
4/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
新政 ラピス(新政酒造：秋田)
美山錦
精米歩合55
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K-6
会社の後輩が近くの酒屋で買ってきとくれたもの。
今期2本目。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡麗な甘旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
キレイな甘酸。
やわらかな口当たり。
ほんのり甘味から始まり酸味が加わって甘酸っぱい感じ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。
飲み込んだ後にさらりといなくなる。
で、結局どうなのよ？
やっぱりスイート。
軽やかな甘酸とアフターであがってくる苦味。いいバランス。
飲み込んだ後はすぐに消えるキレのよさ。
お酒なんだけどお酒飲んでる気がしない。特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
新政 （秋田 / 新政酒造）
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