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2020
4/17
JI-KA- さん
満足度 2.0
庭のうぐいす 純米吟醸 うすにごり生酒 (¥1500+税)
山田錦・夢一献 精米歩合50%、日本酒度+2、酸度1.4、アルコール16度
うぐいす初生です！
香り:華やか～で甘～い香り。甘～いパイナップルですね～。
味わい:入りから甘～いコクで、苦みも結構きます。転がしていくと、やはり甘～くこってりしてますね～。酸がほとんどありません。後味はパイナップルがふわっときて、引きは早く甘さそんなでもない。アルコール感なしで、辛さもきません。
うすにごりでも、これは甘さが目立つ方ですね。やはり柑橘系の酸がバランス的にほしいところ。苦みはあるんですがね。もう少しキリッとしたフレッシュ感がほしいですね。★2.5
三日目。味わい変化し、水っぽく、甘さがなくなって、水+酸苦。ラストは苦水。
五日目。香りはアルコール臭ぷんぷんの梨の香り。味わいもアルコール感が出てきて…気になってしょうがない。★2.0
六日目。今までのうすにごりと比べると…やはり★2.0
庭のうぐいす （福岡 / 山口酒造場）
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