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2020
4/17
田村一樹 さん
満足度 4.0
結城酒造株式会社 特別純米酒 結ゆい 一番星亀口直汲み
茨城県開発の食米 一番星を使用した純米酒。一番星の系統をたどっていくと、ふさおとめ(千葉県)→ひとめぼれとなり、耐冷性を備えている、東日本のお米。西日本では聞いたことがない。
食米で炊き上げると、ふっくりと炊き上がり、少し甘味も感じられるのだとか。
飲んでみると、確かに甘すぎない、青リンゴのような味が全体的に拡がる。同時に、絞りたて無濾過の、ピチピチチした舌に仄かな炭酸感も味わえ、細くシャープにキレていきます。
ちなみに、茨城県は関東で酒蔵数が一番多いのだとか。これも知らなかった。特定名称 特別純米
原料米 一番星
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
結ゆい （茨城 / 結城酒造）
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