ごましおさんさん(2020年4月18日)の日本酒「智恵美人」レビュー

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智恵美人 (ちえびじん) 日本酒 大分 中野酒造

「智恵美人」のレビュー（ごましおさんさん）

大分県 / 中野酒造 / 智恵美人

4.00

レビュー数：974

  • 2020

    4/18

    ごましおさん ごましおさん さん

    満足度

    ちえびじん 純米吟醸 山田錦

    1日目、口当たりはトロッとしてるけど味わい水っぽい。
    雪冷えだとキリッとパイナップル。
    と、思ったのは一瞬で…
    すぐに酸味が立ち、温度が上がるとピンクグレープフルーツ。
    柑橘系の渋みを感じながら徐々に苦味の余韻。
    少し鼻から抜けるアルコールっぽさもある。
    酸味と苦味が尖ってる印象。

    3日目、雪冷えだと水っぽく苦味先行。
    酸味はまろやかに奥に引っ込む。
    徐々に温度が上がるにつれ米の旨味が出てくる。
    飲み込むと鼻から抜ける浅いシトラス系の苦味。

    5日目、旨味と少し甘さが立つ。
    温度があがるとわずかに梅っぽい酸味も立つ。
    フワッと酸味とオレンジピールの様な香る苦味。
    常温になると米の旨味がしっかりと。

    甘み、旨味、酸味、苦味がスッキリとバランスがいい。
    トロみもあるけど水っぽい。
    単体で飲んでもスッキリと甘旨酸苦で美味しい！
    後半酸味が立ってきた頃食中にピッタリ◎

    智恵美人のレビュー by_ごましおさん

    智恵美人 （大分 / 中野酒造）

    智恵美人のレビュー by_ごましおさん 智恵美人のレビュー by_ごましおさん

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