Kenji Iwasakiさん(2020年4月19日)の日本酒「萬勝」レビュー

萬勝 はねぎ搾り しぼりたて生原酒 純米(吉田屋：長崎)
五百万石
精米歩合70
アルコール度数17-18
日本酒度+10
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

長崎県ラストの蔵は吉田屋。
お初な蔵のお酒。
数字を見るとなかなかに辛そうだけど、どんな感じなんだろうか。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
ミントやハーブのような爽やかなかほり。
すっきり淡麗辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりと淡いアタック。
甘味は控えめ、ほんのり旨味酸味とフレッシュな苦味。
いい辛口。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりほんの少し苦味が強まる感じ。すっきりキレる。

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
甘味はそこまでなくて、わりと早い段階から苦味があがってくる。
旨味酸味と絡んで程好い辛口感。
原酒で度数高いのに感じさせない飲みやすさ。
さらりさらりと流れていく。
辛口好きの人にはいいんではなかろうか。
と言いつつ、辛口も幅広いからな…旨苦系が好きな人。