Kenji Iwasakiさん(2020年4月19日)の日本酒「萬勝」レビュー

萬勝 本醸造(吉田屋：長崎)
米不明
精米歩合70
アルコール度数14-15
日本酒度+4.0
酸度1.4
アミノ酸度
酵母日々草酵母

お次の萬勝は本醸造。
これはどうかな？

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
鼻が悪いのか香りはあまり感じられないな。微かに草っぽいかほりがするような。
すっきり淡麗辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした口当たり。
ほんのりと旨味酸味が口を掠めていく。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度の微かな苦味。
飲み込んでる途中からキレはじめる。

で、結局どうなのよ？
冷酒だと上記のような感じ。
冷やくらいまで温度が上がってくるとしっかりと味が出てくる。
旨味が強くなってほろ苦い味わい。しっかりと味があるけど、さらさらと飲みやすい。度数が低めなのも手伝ってるのかな。この味わいは、ちびちびいくらでも飲めそうな感じ。