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2020
4/20
くるみもち さん
満足度 3.5
越銘醸株式会社 壱醸 純米生原酒 雷 :
前から気になってた壱醸の季節限定のやつ。
壱醸は販売店の方々と一緒に、休耕棚田を再生、越淡麗を栽培し、仕込みを行う等中々ストーリーに富んだお酒。
開栓直後は、微発泡感とフルーティー感。軽やかな甘味・旨み、うっすら酸味・苦味な感じ。後味はスッとキレる。菱湖と方向性は近いと思う。
開栓後化けるらしいので後日追記していきます。
一日後、ちょい苦味が増す感じ。軽やかな甘味とかは変わらず。二三日後、フルーティーな甘味と重厚さ(？)が増して、美味しくなった。以降、更に丸くなったり味や旨味が変わるのでホントに経過を楽しむお酒。特定名称 純米
原料米 越淡麗
酒の種類 生酒 原酒
壱醸 （新潟 / 越銘醸）
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