Kenji Iwasakiさん(2020年4月22日)の日本酒「萬勝」レビュー

萬勝 純米吟醸 撫子酵母(吉田屋：長崎)
米不明
精米歩合60
アルコール度数14-15
日本酒度+2.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母撫子酵母

萬勝ラストは純米吟醸。
撫子酵母…撫子ってどんな香りがするとかわからない(;´Д｀)
とりあえず飲んでみるしかない。

(開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
華やかでフルーティな甘いかほり。
芳醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
口に入れた瞬間に広がるふくよかな甘味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味というかアルコール感というか。
飲み込んだ後にさらっといなくなる。

で、結局どうなのよ？
華やかに甘やか。
華やかな香りにふくよかな甘味。
軽やかにさらさら流れていく。
香りが甘やかだから甘く感じたけど、もう少し爽やか系だと淡麗辛口な感じになってたかもしれないな。