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2020
4/24
wajoryoshu さん
満足度 4.5
蓬莱泉** 【空】秘蔵酒 十年熟成 純米大吟醸
前回2007年から干支も一周以上回って１３年ぶりの蔵出しという超レア酒。そもそも【空】は、地元愛知では十四代や新政にプレミアがつくずっと前から珍重された関谷酒造の銘酒。接待なんかでこれを用意しておけば、「ほほー」となる代物でした。
それを１０年も熟成させたとは、否が応でも期待に胸が高鳴る。まず香りは泡盛でいうところのクース２０年物以上でしか出ない熟成香で、いつもの吟醸香とはまったく違う。味わいも何とも表現しにくいが、少なくても通常の透明感のある綺麗な【空】とはこれまたまったく違って、甘・酸・苦を混然と合体させてそのまま熟させた感じで、それでも不思議とゴクリとした後に【空】っぽい綺麗さを感じる。ゆる燗につけるとより熟成感は高まって旨々。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
蓬莱泉 （愛知 / 関谷醸造）
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Comment 2 -
haya 2020年4月24日 22:48:06ついに、10年秘蔵を開封ですね=3しっかり黄色掛かってますね。このお酒を飲むこと自体に価値があると思うんです！3種を飲み比べしたwajoryoshuさんをリスペクトです☆
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wajoryoshu 2020年4月25日 12:12:22
hayaさん、ありがとうございます。空の１０年熟成を見た時、思わず買ってしまいました。この蔵は昨今の流行りに左右されることなく酒造りをしているように思います。古酒も奥が深そうです。
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