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2020
4/26
スペースエース さん
満足度 4.5
今日は磯の王者とマニアックなアテでアベック優勝狙い(笑)素敵な時間創出出来るのは漁業関係の方々の尽力の賜物(^^)この場を借りて深謝m(_ _)m 選抜したのは大好きなブランドの醸す拘りの当銘柄(^^)今日は前回リベンジ(笑)で生酒チョイスでセオリー発動し早速開栓‼上立香は意外に華やか‼洋梨(^^)このラベルから想像し難い(笑)含むと…
スッと入りブワッと甘さ全開‼含み香も相当な華やかさ‼酸が出て渋味が出て辛口に転じる(^^)アル度はそこまででは無いが非常にパワーとフレッシュ感がある(^^)舌先甘く下唇が熱い(笑)複雑(笑)甘さもくどくなく丁度良い塩梅で旨いっすね～(^^)私好みのフレーバー‼酸も綺麗でこれが食中結構貢献してくれますね～(^^)先ずはパセリに箸が伸びた(笑)良い傾向です(笑)
因みにアテは石鯛、熟成真鯛、コウイカ(笑)を造りに。リメイクアテの八目と真鯛兜は火入れし(笑)煮物と塩焼に展開しました‼素材の甘さが引き立つアテにはお酒はビターに。塩焼きをぶつけるとお酒の甘味増す。烏賊の甘さは酒に流れた(笑)石鯛の脂はきっちり流れた(笑)総合すると甘さや旨味の強いアテ向きの相性を発揮(^^)コウイカは食感と甘さ引き立つ様に包丁して湯引きまでしましたが、お酒に負けてしまいました(笑)しかもブサイク(笑)絵になって無い(笑)石鯛は順当に優勝出来ました(^^)なんとなくですが、美しさとお酒のペアリングもあるような気がしてきました…。この烏賊眺めながらの一献ってなんかおかしいっすもんね(笑)アオリかケンサキで燃えよ‼リベンジ(笑)特定名称 純米吟醸
原料米 国産米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
六郎次 （新潟 / 栃倉酒造）
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Comment 9 -
haya 2020年4月26日 19:35:18スペースエースさん、生セオリー発動ですね＼(^^)／そして、海の幸の宝庫☆漁協と酒蔵あっての優勝、改めてそう思います！冒頭で深謝から入るスペースエースさんの気持ちが伝わってきました(^^)
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フルやん 2020年4月26日 20:25:15磯の王者の風格石鯛切り付けとても美しいですね！
コウイカの飾り包丁に湯引きで立たせて原型とする姿造りは難しくため息モノですよ！
ブサイクなんてとんでもない！素晴らしいの一言(^^)
石鯛脂とコウイカの甘味で辛口の生が生きる！でしょうか(^^) -
スペースエース 2020年4月26日 20:29:21
Haya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mそうなんですよ～。今私からその二つが無くなると全てが止まってしまう(笑)こんな形ですが、私なりの消費喚起手法のひとつです。きっとこんな気持ちを抱えている方は沢山いらっしゃる筈。いや、居て欲しいです‼賛同頂けるhaya様にも当然深謝(笑)
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スペースエース 2020年4月26日 20:40:56
フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m褒めて伸びる私への過大評価に深謝(笑)前回明らかな辛口酒とのマリアージュイマイチにつき、もともと好みのテイストをチョイスしたんです‼今回のアテは殆どがお酒を引き立てる結果と成りました(笑)それなりに旨味があるアテというか、旨味の酸があるアテとぶつける事が有効と改めて学びました(笑)
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すーさん 2020年4月27日 02:18:22スペースエースさんこんばんは！
本日も順当に優勝してらっしゃいますね（笑）イカは、バーナーで炙って香ばしさを出すのも良いかもしれないですね！いつもながらこの細やかな飾り、惜しみない手間隙を感じる仕事ぶり、素晴らしいです！ -
のうてんきもの 2020年4月27日 04:52:42おはようございます。お酒の名前が『蔵の宝』って言うのか惹かれます！コウイカにも惹かれます。イカ久しく食べてないなぁ。素晴らしい数々いつもありがとうございます。頑張れます！
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スペースエース 2020年4月27日 05:37:04
すーさん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mバーナー炙りですね‼やってみます‼そういえば桜の塩漬けの塩があった‼烏賊にスダチ搾って桜塩で(^^)敗者復活出来そう(笑)因みに私はすーさん様のようなセンスに恵まれていないので、手数で表現(笑)基本美味しくなる為出来る事はレッツチャレンジ(笑)
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スペースエース 2020年4月27日 05:45:04
のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m渋いでしょ(笑)この不器用で武骨な感じが堪りません(笑)しかし、見た目とのギャップは凄い‼とっても華やかなんですよ(^^)イカは好みもあると思いますが、今ならアオリ、ケンサキ、ヤリイカ、コウイカ、スルメイカ全て手に入る良い時期なので、是非‼因みにオススメ順で列挙してみました(笑)
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