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2020
4/27
すーさん さん
満足度 4.0
半蔵 and 純米大吟醸雄町
本日のお酒はこちら、三重県大田酒造の半蔵＆です。
行きつけの酒屋さんでめっちゃオススメされたので購入。何でも、作で有名な清水醸造で修行された25歳の若き七代目が醸した今期初のシリーズなんだとか。頑張れ！若き七代目！
香りは、りんご、洋梨の香り。これは期待大。
期待を込めて一口。うん。美味い。
確かに作の蔵元で修行しただけはあります。作の面影を感じる味わいです。綺麗な甘さからの、ゆる酸と苦味、アルコール感抑えめです。
酸味抑えめなんですが、抑え過ぎてない所が良い。めっちゃ香るタイプではないですが、お米のエキス感も十分！一期目でこのバランスの仕上がりは素晴らしいです！これは来期以降も要チェックですね！
本日のアテはいつもと違う趣向でハンバーグにしてみました。
めっちゃ久々に作ったハンバーグ、最後に作ったのは15年以上前（笑）チーズ乗せ＆ブラウンマッシュルームのデミグラスソースです。ちゃんと甘いニンジンのやつも作りました。嫌いやけど（笑）
めっちゃ美味い。そんで、めっちゃ相性良い！まさかの展開。酒がジューシー系甘口だからこその奇跡的マリアージュ。
ご飯炊けば良かった・・・。
半蔵& （三重 / 大田酒造）
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Comment 6 -
フルやん 2020年4月27日 20:39:51半蔵新しいのが出たんですね！
何だか旨そう。
作の様なバランスと旨味重視のお酒なんですかね！
デミ・チーズ・ハンバーグの三重羅生門口寄せしましたね(^^)
甘口酒と肉汁デミチーズやってみたい何だか旨そう！ -
すーさん 2020年4月27日 20:49:10
フルやんさんこんばんは！
これ、めっちゃ美味いです。25歳でこれ作るって凄いですわ。今回に関してはマリアージュは全く期待してなかったんですけど、めちゃくちゃ合います！たまには肉汁MAXも良いですね！羅生門、無敵っす。 -
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すーさん 2020年4月27日 22:19:06
のうてんきものさんこんばんは！
ハンバーグ✖︎日本酒めっちゃ良かったです！
びっくりドンキー以上のハンバーグなんて無いと思ってましたけど、やっぱり手作りは美味いっすね！ -
たびすずめ 2020年4月28日 16:40:48ハンバーグは珍しいねwとても美味しそうです(^_^)ニンジンのグラッセまで作ってるのがスゴい！マメだなぁ。お肉系に甘めのお酒は確かに意外だけど、なんだか美味しそうで、試してみたくなりますね♪
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すーさん 2020年4月28日 17:39:50
たびすずめさんこんばんは！
もう、暇で暇でこんな事してます（笑）ニンジンのグラッセはレンチンで作った手抜きです（笑）チーズとデミグラスが良い仕事してました！ - ログインしてコメントを書く
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