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2020
4/28
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「翼あるもの」
福井・梵・日本の翼・純米大吟醸・山田錦・精米歩合20%+30%ブレンド・2年氷温熟成・自社酵母(KATO9号)・16度
▼本日は結婚記念日、そして『日本の翼』再び。俺の海に翼広げ 俺は滑り出す♪〜 ってか ▼前にお誕生日にもらった日本政府専用機の機内酒。あまりに印象が良すぎて、結婚記念日に何もらおうかとマイハニーと相談した時、また翼を頼もうとなった。神社の朝を思わせる格式ある美味しさ、デザイン全体の厳かさなど、このスペシャル感は祝い事に取り寄せる- 甲斐 -がある
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▽改めて味わってもストレートに美味しい純米大吟醸。上品さはやはり格別で、あらゆる角が削ぎ取られて丸くなっている感と、それなのに小さくまとまらないパワーというか臨場感、立体感が両立している
▽『2年氷温熟成の精米歩合20%の純米大吟醸と、精米歩合35%の純米大吟醸を、出荷直前に1:1の割合でブレンドする』のがこの不思議な厚み、立体感を生み出すのか？もしかして、これって日本酒界のサラウンド音響みたいな技術なのかもしれん
▽そして、お前というあたたかな港にたどり着くまで てかっ？
※MEMO 石ちゃんのSAKE旅#5テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
梵 （福井 / 加藤吉平商店）
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