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2020
5/2
Kenji Iwasaki さん
満足度 5.0
鳳凰美田 黒判(小林酒造：栃木)
山田錦
精米歩合45
アルコール度数16-17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
復刻版ということで…
買っちまいました(´･ω･)
さぁどうかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
マスカットのようなかほり。
濃醇甘口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
芳醇でジューシーな甘味と酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘酸がふわっと広がって、スーッと引いていく。
で、結局どうなのよ？
華やかに甘やか。
芳醇でジューシーな果実感。
ジューシーな甘酸がふわっと広がって飲み込むとすぐにいなくなる。
また味わいたくて次を口に含む。
無限ループじゃんか。
十四代とか花陽浴みたいに香りが強いと香りも味も甘くて一合飲むのもきついけど、これはそこまで強すぎず余韻もあっさりしてるからするする飲めてしまう。
いやぁ、4号瓶一食で空けちゃったよ。
もったいない飲み方したかもしれん。
飲みきる直前少し温度が上がってきたら少し香りが強くなったかな。かつ、甘さが少し弱くなって淡麗めな感じに。
個人的なおすすめ温度は花冷え以下。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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