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2020
5/2
酔楽 さん
満足度 3.5
岐阜の酒米「ひだほまれ」で醸された「恵那山」を味わいました。
無濾過生酒ということで、柔らかな甘味と酸味にイヤミのない辛味がミックスされておいしいですね。
山田錦のタイプよりソフトな口当たりながら一本芯のあるしっかりとした味わいを併せ持っているようなお酒です。
後から辛味がじんわりと効いてくるのでグイグイといけるタイプではなさそうです。
「ひだほまれ」は、「白真弓」や「蓬莱・飛騨のどぶ」などで酒米として使われているとおもいますがそれぞれが美味しいですね。
明日は、常温でチャレンジしてみます。
2日目(常温)
冷酒から室内放置で常温で味わいました。
ソフトな口当たりは変わらずですが、辛味が気になり呑み進めません。
美味しいのですが、辛口は個人的に好みではないので残念ながら★4つから3.5に変更させてもらいました。特定名称 純米吟醸
原料米 ひだほまれ
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
恵那山 （岐阜 / はざま酒造）
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