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2020
5/3
くるみもち さん
満足度 3.5
笹祝酒造 笹祝challenge brew肆ノ巻 にしかんじゅんまい :
笹祝恒例の挑戦醸造シリーズ。前回はサササンデーという柑橘類的な甘酸っぱいライトなお酒でした。
今回は、酒母米に五百万石、添米に亀の尾、仲米にコシヒカリ、留米に越淡麗と、西蒲区産の米4種を使って仕込んだ純米酒です。米のブレンドはたまに聞くけど、ここまでのはないと思われる。
常温で飲むと、米の旨味とスッキリめの甘味、後から酸味と辛さが来てスッとキレる感じ。
そんなに変な感じはせず、普通においしい辛口。
冷やだと、うっすら甘いスッキリ系みたいな。常温の方が良いかも。燗で飲む前に呑みきってしまったので分からぬ。特定名称 純米
原料米 五百万石, 亀の尾, コシヒカリ, 越淡麗
笹祝 （新潟 / 笹祝酒造）
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