Kenji Iwasakiさん(2020年5月7日)の日本酒「大和屋善内」レビュー

大和屋善内 純米 生原酒(峰の雪酒造：福島)
米不明
精米歩合60
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

頒布会のお酒。
リンゴ酸が多く出る酵母で醸したそうな。
どんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
ほんのりリンゴのような香り。
さわやかで淡麗めなやや甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味とさわやかな酸味。
青リンゴをかじったような甘酸っぱさ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦酸がすーっと棚引く感じ。

で、結局どうなのよ？
甘口白ワイン。
ほんのり甘味、程好い酸味と苦味。
爽やかな飲み口。
度数も低くてとても飲みやすい。
キンキンに冷やして飲むのがよさげ。少し温度が上がってくると日本酒っぽさが出てくる。
個人的にはジュース飲んでるような。近しいお酒だと仙禽のかぶとむし飲んでるような。
そんな感覚。