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2020
5/9
すーさん さん
満足度 4.5
会津宮泉 純米吟醸 福乃香
本日のお酒はこちら、会津宮泉の福乃香です。
福乃香とは、今年度デビューした福島県の新品種で、雑味のない綺麗な味わいで香り高いのが特徴との事。
香りはスッキリしたライチ、グレープフルーツ、最後ほのかにバナナの香り。あーめっちゃ好きな香り！これぞ福島酒！って感じの香りですね。甘さより酸味が立ちます。
期待を込めて一口・・・めっちゃ酸っぱい！と思ったらほのかに綺麗な甘味。米の旨味がしっかり出ていてキレも抜群です。完璧に食中酒の味わいですね。香りと合わせて分かりやすく言うと、ちょい甘いレモンジュースかめっちゃドライな梅酒って感じです。
本日合わせるアテは
熟成鯛の造り＆鯛アラ煮付け関西風飴炊き
スペースエースさんを見習って鯛を熟成掛けてみました（笑）言うてまだ3日熟成なんですが残り半身はもうちょい寝かせてます。旨味成分を増やす作戦です。薄造り、松皮、皮湯引きで。醤油、ポン酢、藻塩、ゲランド塩で頂きます。
鯛アラは関西風に飴炊きにしました。ゴボウとかあったら良かったんですけど、何も無かった（笑）
相性は言うまでもなし！煮付け、刺身どちらも旨い！！完璧な口内リセット効果です。もっと味濃い料理とも合うと思います。オールラウンダーですね。
最後の写真は奈良公園近くの吉城園という日本庭園です。この後はならまちで古民家が立ち並ぶ街並みを散歩してきました。最近全く運動してなかったので歩くのめっちゃ気持ち良かったです。まぁ、ゆっくりしすぎて最後小雨降ってきましたが（笑）ちゃんと鹿たちとも戯れてきましたよ（笑）
これ言ったらダメなんでしょうけど、今は中国人いないから奈良公園近辺歩きやすいしとてもゆっくり景色見れますね。私、人多いの嫌ですし、休みもそんなに無いので、こんな事が無かったら散歩なんかしなかったですね。そう考えれば、奈良の魅力を感じる事が出来て良かったのかもしれませんね。
こんなにゆっくりできるの、次は定年になった時くらいですかね（笑）
会津宮泉 （福島 / 宮泉銘醸）
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Comment 12 -
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haya 2020年5月10日 08:11:54おはようございます！福乃香で造られたこのお酒、注目してましたー(^^)/ハイレベルな食中酒×すーさんのアテ=優勝、間違いないですよね☆雰囲気のある街並みでのお写ん歩、楽しそうですね。
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すーさん 2020年5月10日 09:54:23
hiroyoshistarさんおはようございます！
のよりさん西大寺だけになっちゃいましたよねー。車使わないと行きにくい（笑）ソガペの時期は通ってます（笑） -
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たびすずめ 2020年5月10日 10:32:35混んでるのはツラいよね。なかなか京都や奈良はゆっくりまわれない。良い機会だったね(^_^)せっかくの時間、少しでも楽しまないともったいないものね♪煮付け、美味しそう！ごはんも食べたくなっちゃいそうw
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フルやん 2020年5月10日 11:11:02宮泉純吟福乃香は今年からのお酒ですね！
先行レビュー参考にさせて頂きます。
鯛づくしがイイですね〜優勝っと見ていて最後に奈良の景色にやられましたよ！
癒しですね〜前の鯛に戻してイヤシイ私(^^)
飴炊き煮汁は白米いるヤツ間違いない。 -
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すーさん 2020年5月10日 11:46:20
フルやんさんこんにちは！
京都大阪の影に隠れてますが、奈良もまだまだ捨てたもんじゃないですよ（笑）人多いとうぇーってなりますが（笑）煮付けは酒進みすぎて瞬殺でした（笑）白米は我慢！ -
スペースエース 2020年5月10日 12:33:18すーさん様(^o^)v煮付美しいですね～(^^)顔周りの身がもろいので煮詰め加減でボロボロになりますが、完璧な仕上がり(^^)流石です～(^^)因みに熟成後の鯛は是非平造りで‼柔らかくなるので咀嚼回数と味わいがバランス取れます‼余ったら漬けにして更に延命(笑)しかしこのお酒のラベルと書体も桜鯛を意識したんでは(笑)とか思ってします程調和してますね(^^)
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すーさん 2020年5月10日 13:50:19
スペースエースさんこんにちは！
いつもありがとうございます（笑）残り半身は平造りで行きます！これはあれですよ、ピンクラベルのお酒はハズレ無し説です（笑） - ログインしてコメントを書く
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