maxmorickさん(2020年5月12日)の日本酒「永寶屋」レビュー

辛口純米　八反錦。

上立ちは意外とフルーティ、バナナもメロンもいますね。ひと口…うまっ！と声が出てしまいました^ ^ 辛口純米酒ですが、甘く入ります。旨味もたっぷりあって、飲み込んでから時間差でジワッと辛味が上がってきます。最後に軽い苦味。辛口純米と言うほど辛くは感じませんが、後味は確かに辛口らしくスッキリしています。美味しい^ ^

4日目。
旨味を中心に置きつつ、それが軽い甘味でコーティングされている感じ。口に含んでいるうちに表面の甘味は溶けて無くなり、そのまま旨味を味わっていると最後には種のように辛味が残ります。巧く出来てるなぁ〜^ ^

5日目。
私の場合、日本酒度＋6くらいは辛口と感じないんでしょうね^^; 個人的にはちょうどバランスの良いお酒。最初のうちはメロンの香りなんですが、時間と共にバナナに変化します。加えてオイリーと言うか、旨味にムチッとしたペースト状の質感が出てくるところがまた良い^ ^ 嫌らしくない甘味と刺々しくない辛味が混ざり合っているのも良い。会津純米と広島産八反錦の組合せにそもそも期待大でしたが、想像以上だったかも^ ^ 会津のお酒をまとめ買いした中のラストの一本、今回はコレが一番の発見になりました。