Kenji Iwasakiさん(2020年5月14日)の日本酒「肥前杜氏」レビュー

肥前杜氏 吟醸(大和酒造：佐賀)
米不明
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

肥前杜氏の3発目は吟醸。
これはどうかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗やや辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味と穏やかな米の旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味が引いてい旨味がすーっと流れていく。雑味感なくさらりさらり。

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。
旨味なお酒。程好い旨味がさらりさらり。キレイな流れ。
温度が10～15℃くらいになると若干フルーティっぽくも感じられるな。