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2020
5/17
フルやん さん
満足度 5.0
花陽浴 純米大吟醸 山田錦 おりがらみ
山田錦100% 精米40% アルコール16度
少し寝かせておいたおりがらみと共に甲殻機動隊出動。
香りはこれ来たパイナップル！
味わいは滑らかな甘味と酸味にトロリ感じる蜜感触。
濃度増してるのかと思ってしまいましたよ。
そして溶け込んだ炭酸ガスが後からやってきます！
今宵は先ずはアカザ海老(手長海老)のお造りで合わせます。
生海老の甘味にパインを乗せるがやはりパインがが勝って強いですね。
それではと濃度増してる海老頭破壊スープに任せてペアリング！
合わせてみると直ぐには舌が辿り着かないけど何だかイイ感じにまとまった！
そう思ったもん勝ち。
甘いのだけれどくどく無く鼻に抜ける香りとイヤミの無い酸味が花陽浴人気の証でしょうか。
そしてペアーも大切〜トマトのグルタミン酸に海老のイノシン酸の掛け合わせで旨味がハイミー！
旨いです！特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
花陽浴 （埼玉 / 南陽醸造）
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Comment 4 -
すーさん 2020年5月17日 23:21:38フルやんさんこんばんは！
花陽浴！これ高いやつですね！まーたうらやまけしからんものを（笑）花陽浴はマジでペアリングの難易度高いですよねー。イタリアンとフレンチは限りなく正解に近い気がします -
フルやん 2020年5月18日 02:18:50
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
言われる通り！ペアリングして呑むのが難しくてストックしていたんですけど甲殻機動隊っすからアカザ海老入って出動しましたよ(^ཀ^)
この海老は火入れると格段に旨味が溢れてけしからん(^^)
後ろの蟹は茹でたら味噌爆発飛び散りけしからんヤツで最近痛いの多い！ -
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