スペースエースさん(2020年5月24日)の日本酒「東長」レビュー

2020

5/24

スペースエースさん

満足度 4.5

今日は久し振りのお魚オンリー(笑)選抜したのは最近投稿多い佐賀県の当銘酒(^^)きっと根っこは同じでは？って事で敢えて１年前製造品をゲット‼もはや熟成病です～(笑)味わいや相性をイメージし、割と考えながら(笑)調理して早速開栓‼上立香は飲むヨーグルトからのみたらし団子のタレ(笑)というか、自家製煎り酒の香り(笑)非常に透明感があり意外でした(^^)含むと…
濃い～(^^)が第一印象‼いわゆる濃醇‼がっつり酒(^^)含み香は葡萄。ゴクリとやると鼻先迄アル上がる(笑)スッとキレますが、舌先への余韻が長く思わず和らぎ水に手が(笑)久々にお腹が熱いパターン(笑)いやぁ～旨い‼通常米の旨味はコクが出るものが多いと思いますが、こちらに関しては甘味に昇華していると思慮しますね‼ベタつきも無く、雑味なくボディが太いがキレがあり大好きなメリハリあるヤツ(笑)これを踏まえてレッツマリアージュ(笑)
アテは平目、脂爆イサキ、脂薄ペンペンシイラ(笑)鰯奉書巻にて構成‼平目は薄い昆布締め、シイラはがっつり昆布締後、炙って旨味乗せてみました(^^)土地柄を鑑み甘醤油との相性をまず考えましたが、打ち消してしまいイマイチ(笑)塩との相性が秀逸(^^)塩が流れてお酒の輪郭が際立つ‼あと紅葉おろしの辛さ‼このあたりがシナジー効果でアテも映える薬味でしたね(^^)優勝はイサキ‼因みに九州産(^^)準優勝はまさかのシイラ(笑)案外腹身は脂強くて当り引いた(笑)新たなセオリー開眼‼濃醇酒には塩(笑)真面目っすよ(笑)

特定名称本醸造

原料米国産米

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

東長（佐賀 / 瀬頭酒造）

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ogr 2020年5月24日 19:08:00
スペースエース様〜！　黄金のラベル、優勝カップ〜。シイラってどんな味がするか興味深々です(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑) 濃醇酒に塩、次回試してみます！まずは、濃醇君を探さねば٩(ˊᗜˋ*)
スペースエース 2020年5月24日 19:19:00
Ogr様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m表面積の7割が金色(笑)しかもブランドラベルがずれてて、この辺りの気配り皆無(笑)「あんなのただの飾りですよ！お偉方には解らないんですよ」(笑)
福丸 2020年5月24日 19:19:50
こんばんワンです！キター！日曜料理ショー(笑)！シイラ！マンビカー！こいつけっこう釣れるんですが、いつも腹だけ刺身で残りはフライ&タルタルってパターンです。昆布締め&炙り！すげー掟やぶり(笑)。次釣ったらすぐやりますねー(笑)。そしてイサキ！あー早く海行きてー！！(笑)
スペースエース 2020年5月24日 19:27:37
福丸様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mビワマスに劣るアテで御粗末様です(笑)これ結構旨いっすね‼量もとれるし、脂さえ補えば良いアテっすよ‼イサキはでっかい白子持ちで皮下脂肪もあるし旬到来‼平目は2日後位が旨味開花しそうです(^^)滋賀のお酒と合わせたいですね～(^^)
のうてんきもの 2020年5月24日 20:44:04
こんばんは。今日はアテを生物でど思ってましたが、残念(スーパーなんで)なものだったので、焼き物です。家族全員がいーなぁです。いつもありがとうです。お酒も星4.5なので間違いなしかと！佐賀県のお酒はレベルが高いかもしれません！
フルやん 2020年5月24日 21:02:11
イサキ良いのが出てきてますね！
やはり九州酒と肴には甘醤油を合わせてみますよね！
私もやっちゃいます。
ところが塩の塩味がベストとは熟成濃醇酒は味がありますね〜(^^)
スペースエース 2020年5月24日 21:36:14
のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m佐賀県いいですね～(^^)鍋島や光栄菊や東一等、投稿している方や都会にも進出している様子で、トレンドなんですかね～(^^)ちょっぴり病みつきになりそうです(笑)アテは純粋なナマモノでなくて、結構手を加えたので(笑)半分焼き物ですよ！ご家族と共通の接点があって大変羨ましいですね～(^^)
スペースエース 2020年5月24日 21:43:22
フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mもう絶体甘醤油かと(笑)塩は最近活躍してなかったので見直した(笑)殆どが塩を流せないお酒が多かったんで、きっと玉川とかも合うと思慮しますね‼あとは一升枡の角っこに塩つけてじゅるじゅると(笑)これだけで酒の肴(笑)イサキは旬到来で白子チャンスは今だけ(笑)お腹ぷっくり目と口が近いヤツを探してみて下さい(^^)
フルやん 2020年5月24日 22:23:28
目と口が近い上向いた感じが雄ですよね！
白子狙ってポン酢切れてないかなぁ(^^)
シイラが可愛らしく見える〜！
昆布締め腹身炙りって脂滴って旨味がマシマヒですね(^ཀ^)
すーさん 2020年5月24日 23:58:53
スペースエースさんこんばんは！
今日もフィーバーしてますね！（笑）あえて一年熟成のお酒買うのは流石としか（笑）シイラはカルパッチョもオススメですよー！！リメイクアテも楽しみにしてます！（笑）
スペースエース 2020年5月25日 01:37:50
すーさん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mカルパッチョ良さそうですね～(^^)因みに捌いててシイラの頭肉が結構あることに気付きましたんで、これを活用したく天日干しに(笑)他にアオリイカゲソとかも同じくリメイク中です(笑)案外まともなアテになりそうです(笑)
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