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2020
5/26
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
新政 エクリュ(新政酒造：秋田)
あきた酒こまち
精米歩合65
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K-6
久々の新政エクリュ。
どんな感じだったかな。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
乳酸、オレンジのような香り。
すっきりキレイな甘旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し粘性を感じつつもすっきりした口当たり。
ほんのり酸味にキレイな甘旨が広がってくる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が心地好く締めてくれる。柑橘系な苦酸。
で、結局どうなのよ？
甘酸いいね。
やわらかな甘旨とシャープな酸味。アフターの苦味が心地好い締めに。あぁ新政だねって感じ。原料米 あきた酒こまち
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
新政 （秋田 / 新政酒造）
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