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2020
5/28
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
勢正宗 純米吟醸(丸世酒造店：長野)
美山錦
精米歩合59
アルコール度数15
日本酒度-2.0
酸度
アミノ酸度
酵母
59醸の2発目は勢正宗。
さぁどうくる。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
グレープフルーツ様の柑橘系な香り。
すっきり中口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し渋味を伴ったシャープな酸味から、ほんのり柑橘系の甘味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が加わって苦渋酸。
程好く締まる。
で、結局どうなのよ？
白ワインっぽくも感じるし大人のグレープフルーツジュースっぽくも感じる。
酸味を軸に、前半は渋味、後半は苦味渋味な感じ。
自分は中口としたけど人によっては辛口に感じるかも。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
勢正宗 （長野 / 丸世酒造店）
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