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2020
5/31
フルやん さん
満足度 4.5
長珍 うすにごり生 純吟山山 5055
兵庫県産山田錦100% 精米 麹米:50% 掛米:55% アルコール18度
香りは和梨にバナナ！
味わいは強めの甘味に程良い酸味が続きカアッととくる辛味で締めてくれます。
アルコール高めで濃度も高めでうすにごりも相まって凝縮してますね！
そこに微かながらガスプチも出ています。
今宵はこの時期ならではの大アサリをバター醤油焼と縁起良さそうな星鰈でカルパッチョとしました。
このお酒は旨味も強いので負けない旨味の大アサリは中々のもの、しかしさっぱりとレモンとお酢を効かせたカルパッチョもレアな星鰈の旨味と共にお酒の味をより引き立てる！
すーさん様のレビュー見て直ぐ購入っす。
コレまた昇天〜旨いです！特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
長珍 （愛知 / 長珍酒造）
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Comment 8 -
スペースエース 2020年5月31日 07:32:54フルやん様(^o^)v長珍とは恐れ入りました‼アル18のハードパンチャーを見事攻略ですね～(^^)こういうお酒を5月に出荷してくれるって貴重ですよね～(^^)好感持ちましたよ～(^^)鰈いいっすね‼平目より上では？ってヤツも時々居ますよね～(^^)鰈とオリーブオイルと塩とレモンのペアリング‼優勝(笑)
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フルやん 2020年5月31日 07:40:16
スペースエース様！
いつもコメントありがとうございます。
長珍って手に入れにくいイメージだったんですがすーさん様がレビューされた後に探したら丁度うすにごりが出てたんですラッキー！
星鰈ってかなり高価みたいですけど、そこは漁港でお手頃にです。
カルパッチョもいいものですね！ -
フルやん 2020年5月31日 07:47:39
カシス味ノンシュガー様！ってニャンコ先生〜コメントありがとうございます。
大アサリは酒醤油オンリーのものと＋バターを入れたものを作りました！
星鰈は3匹を三角に敷いて2匹は裏向きにして斑点がみえる様にしましたが余り分からないですね(^^)
長珍たっぷりの旨味で良いお酒でした！ -
すーさん 2020年5月31日 17:42:55フルやんさんこんばんは！
手に入れましたか（笑）ラベルに似合わないオシャレなお味なんですよね（笑）星鰈は干物しか見たことないですわ！美味しそうっすね！個人的にこの銘柄はお気に入りになりました（笑） -
フルやん 2020年5月31日 18:29:11
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
追いかけてますよ〜！
長珍って燗がイケるヤツなんですよ(^^)
星ガレイは地元ではスターガレイと言われて縁起良さそうなんですよ！ -
たびすずめ 2020年5月31日 21:32:31こんばんはー。お料理がたまらないですねwwなんか、こうしてお料理スゴい方々のスタイルを見比べるのも楽しい。毎日、渡り歩いて食べに行きたいw
長珍、私も飲みたくなりました！にごりも大好きなので探してみたいです★ -
フルやん 2020年5月31日 22:17:41
たびすずめ様！
コメントありがとうございます。
誉めて頂き嬉しいです。
私の場合は王道では無く道を外してしまう〜何でことがありますので優しめにお願いします。
何でも合わせて楽しむ、自分が楽しくなるペアリングを目指してますので他の方の参考になればいいのですが……
活性にごりとか大好物ですので何を合わせるか？考えると楽しいですよ〜(^^)
長珍見つけられましたら是非！ - ログインしてコメントを書く
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