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2020
5/31
wajoryoshu さん
満足度 4.5
天明 『槽しぼり純米大吟醸』山田錦＊夢の香 ちょいリッチ４７
初天明、旨いですねー！香りは一回火入れながら生感を残すフレッシュで華やかな吟醸香、甘・酸のバランスも好みで、そこからコメの旨味がジワーっと来て、ちょい苦でキレていくのが素晴らしい。女性蔵元が続いた蔵だけあって、ラベルもキラキラとした艶やかなものが多いし、風味も華やか。おそらくこれは春発売だったので軽めの印象だが、秋冬発売のものはもっと濃ーく攻めてきそうな予感。これウォッチ銘柄にリストアップして今後も楽しもうと思います。
あ、これワイングラスの方がいいかもです。酒米が「麹米 山田錦21％ 掛米 夢の香78％」と前回の寫樂夏吟と同じとは（それもこんな刻んだ数字で）、福島の黄金比率なんでしょうかねー？
天明呑みのきっかけをくれた、KATSUYUKIさん、あれ名前変わりましたねー（笑）ありがとうございました。特定名称 純米大吟醸
原料米 麹米 山田錦21％ 掛米 夢の香78％
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
天明 （福島 / 曙酒造）
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