Kenji Iwasakiさん(2020年5月31日)の日本酒「天彩」レビュー

天彩(美吉野醸造：奈良)
米不明
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

SAKE100のお酒。
これ貴醸酒か。
って、仕込の日本酒に貴醸酒使ってるのか。
めちゃくちゃ甘そうだ。
「その味わいは、もはやデザート」
言葉通りにくるか。
さぁ飲んでみよう。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★★★濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
濃醇甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★★⭐
旨味★★★★⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
トロリと濃厚な甘旨。
花の蜜を舐めたような。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘旨がすーっと棚引く。
これだけ濃厚なのに引きはあっさり。

で、結局どうなのよ？
ホントにデザートだった。
濃厚な甘味、旨味と酸味。
濃厚だけどしつこくなく滑らかな流れ。余韻も心地好く引きもあっさり。
蔵は花巴の美吉野醸造。
たしかに美吉野醸造のお酒だわ。